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在云南隐居的快乐

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各种野菜今天就不发了,发一下今年捡的各种菌子。
黑虎掌,炖鸡很香,市场价格大几十。



IP属地:赞比亚来自Android客户端1楼2022-10-19 12:39回复
    各种颜色的见手青。见手青是牛肝菌的一种,因受伤会变色故名见手青。变色是有毒的表现,高温煮熟是去毒的关键,高温油炸颜色瞬间变回正常。见手青很好吃,不过不建议不熟悉菌类的人尝试。市场价格100左右。









    IP属地:赞比亚来自Android客户端3楼2022-10-19 12:50
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      2025-07-31 08:46:08
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      紫色丝膜菌,刚开始不知道能吃,扔了很多,后来知道能吃就不好捡了,只捡到一颗,清炒,味道不错。市场上没见过卖的,在丽江应该很少人吃过,本地人很多都不认识。



      IP属地:赞比亚来自Android客户端5楼2022-10-19 12:54
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        青岗菌,有香味,口感可以,味道也不错,也是不知道能吃的时候扔了很多。



        IP属地:赞比亚来自Android客户端6楼2022-10-19 12:57
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          米汤菌,清炒煮汤都可以,口感和大红菇青头菌差不多,应该是一个属。



          IP属地:赞比亚来自Android客户端7楼2022-10-19 13:00
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            珊瑚菌,口感脆嫩,嫩的清炒,老的和黑虎掌牛肝菌一起炖汤,不要太香了。
            很便宜十来块一斤。




            IP属地:赞比亚来自Android客户端8楼2022-10-19 13:05
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              铜绿菌,背后会变色,口感脆脆的,味道还可以,也是云南大家常吃的一种菌子。



              IP属地:赞比亚来自Android客户端9楼2022-10-19 13:08
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                鸡蛋菌,橙黄鹅膏菌,小的时候是一个蛋,长大了就撑开了,清炒,味道还可以。




                IP属地:赞比亚来自Android客户端10楼2022-10-19 13:16
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                  2025-07-31 08:40:08
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                  橙盖鹅膏菌,俗称鸡蛋菌,嫩的口感细脆,开开的口感棉滑,有香味。




                  IP属地:赞比亚来自Android客户端17楼2022-10-19 14:12
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                    青头菌,今年最想捡的菌子之一,只捡了几朵,也算完成心愿,本地人说直接烤,加点盐很香。烤的时候出的菌汁很香很鲜。




                    IP属地:赞比亚来自Android客户端19楼2022-10-19 14:15
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                      鸡腰子,今年最早采到的菌子,嫩的时候里面是白色,越老颜色越深,脆脆的,味道还行。



                      IP属地:赞比亚来自Android客户端21楼2022-10-19 14:22
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                        猴头菇,最早吃是吃的人工种植的,老了会有点苦,炖鸡汤,味道还行,好像对养胃有好处。


                        IP属地:赞比亚来自Android客户端23楼2022-10-19 14:27
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                          鸡油菌,加青椒和鸡肉炒,超级香,不过捡到的都品相一般。而且很小颗。



                          IP属地:赞比亚来自Android客户端24楼2022-10-19 14:30
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                            奶浆菌,受伤会流出白色液体而得名,本地人说可以生吃,不建议。有一股树木的香味,很浓,口感脆脆的,有一股香味,个人不是很喜欢这个味道。



                            IP属地:赞比亚来自Android客户端27楼2022-10-19 14:42
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                              2025-07-31 08:34:08
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                              野生茶树菇,比种植的更香,炒肉很好吃,可以菜市场买种植的吃。


                              IP属地:赞比亚来自Android客户端53楼2022-10-20 10:02
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