第二种【改良型】建盏会比复古型建盏的胎含铁量略低，砸开后的切面，坯料略细腻，，颜色也略淡，呈灰黑色，其中有些改良程度比较大，呈灰色也超细腻，比如说，我工作室出品的蓝麟系列。
第三种是创新型，胎就变成了黄白色的精加工质感，驾轻就熟，那真的是质的飞跃啊，但现在是和平繁荣年代，正是艺术家们大胆改革创新发展的好时机，这些创新型建盏也是值得实力派玩家们鉴赏收藏的。。
第四种是大胆型，根本就是无铁的除铁的白瓷胎，硬是说自己是建盏，胆子大呗，硬是把买单的玩家当成傻子，不信的话您去某宝搜索关键词建盏，，跳出来一大堆，起的名字都是春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪。
铁胎颜色就像铁一样是黑褐色或黑灰色的，特征鲜明，与黑釉相衬。
宋代建盏标本的断面或者表面，胎体很黑，这说明含铁量高啊，有的部分看上去不黑，或者是偏红褐色，但是只要是烧达温的口沿微有毫丝的标本砸开了都是雀黑的，碎油滴雪花滴隐油滴的胎骨比兔毫更黑，银滴毫状分布密集型表现的最黑，黑到冒油的质感。这些我的都是亲手砸开过亲眼所见过的，我收集购买标本不为收藏只为研究，【宋代建盏标本断面特写】即使是建窑的特殊釉色绿釉，老乡们叫玉碗子的釉色，那胎骨也是乌黑的。
宋代建盏的胎土淘洗得没有那么细，有些会含一些石英砂颗粒，这也会导致宋盏的手感比较粗，底足特别糙和口沿有明显的颗粒感，术语叫芒口。石英颗粒虽然对克服这些变形开裂等缺陷有帮助，但容易造成釉面有颗粒凸起的毛病，专业术语叫跳砂，如果刻意的把石英砂去除了 ，那么对高温中的建盏坯体其稳固性和降温后的坯体与釉面的收缩比例不同会具有非常大的影响，坯体可能会断底开裂，釉水肥厚处会大面积脱离，专业术语叫风釉或者严重开片。
若是建盏的胎不是铁胎，那就不能算是建盏了，这和陶壶不用紫砂泥就不能叫紫砂壶，是一样的道理。但现在市场上也存在着，不良商家用传统建盏的名头当冒牌货的招牌，来赚黑心钱。所以，朋友们，如果你们想要正宗的建盏，就一定要先注意铁胎的问题。
分辨新盏铁胎真假的方法，目前流行的一般有三种：看颜色、掂重量和用吸铁。那我们就来分析一下这到底是不是可信的。
第一，看色泽，表面色调主要是铁灰色和红褐色两种，都比较深。【露胎处的铁灰色胎色特写】
宋代老盏、现代新盏都会有部分红褐色胎体。新盏是因为窑内气氛偏氧化，如我工作室电窑出品的金兔毫系列，前期弱还原后期氧化烧照成。老盏除了由于龙窑烧成后期的氧化氛围导致的，有些是岁月风霜土沁造导致表面颜色偏暖黄色。新盏的铁灰色的也不一定就是铁胎，也有可能是入窑前上了“化妆土”涂层了，但铁灰色可以作为辨别铁胎的参考，但不是绝对标准。
第二个，掂重法。这也不靠谱，除了材料密度外，也跟器型的大小、盏壁厚薄有关，而新盏的器型更是五花八门，重量也不固定。重量仅做参考，不是很直观。
第三个，吸铁法。磁铁能吸铁，所以有人会用磁铁来检验。其实多数盏是可以被小片磁铁吸住的，现在多数师傅烧制的，基本能被磁铁吸住，但太大的磁铁就不行了，重力大于磁力嘛。其实铁胎中，能被吸铁吸住的并不是金属铁，而是铁的氧化物，并不是所有的氧化物在常温下都有磁性，有的就没磁性，有磁性的物质才能被磁铁吸引，比如四氧化三铁就是天然磁铁矿的主要成分，磁性很强。
所以说，有些少部分的盏不能被吸住，或者吸不牢，不代表它就不是铁胎；而且吸附的牢固程度，也不能体现胎体原料含铁量的高低。
以上的三种方法，可以作为参考来大致区分真假铁胎，但这也不是绝对标准的真理。。美女看白，建盏看黑
我们还是应该根据建盏的釉面和所具有的各种工艺要素等等，进行全面分析，还有就是找到可靠渠道来购买，如果您仅是要一个漂亮的喝水杯子，那大可不必这么认真，如果还带着文化的诉求，那么我再送四个字 ；看老玩新。
建盏能成为宋代公认的极品茶具，铁胎至关重要，功不可没。铁胎作为建盏的根骨，支撑着建盏的精魂，纵观下来，是不是也可以让我们进行反思，在建盏文化中，我认为匠人对待工艺，不管在态度方面还是制作方面，也要像铁胎一样踏踏实实，做不得半点假，不可以急功近利，三十功名尘与土，八千里路云和月，你有多少水平、多少料，最后都能最真实地体现出来，慢慢来比较快，多大的格局决定你成就多大的事业。

《乾说》第七期 电窑和柴窑的区别
经常会有朋友发一些漂亮的油滴建盏来问我是不是柴烧：吴老师您好，帮我看看这个是柴烧吗？如果柴烧黑釉建盏能烧出这样漂亮完美的油滴，那你花几十万代价得到这个建盏也是个大漏，所以说基本不可能是柴烧。
柴烧电烧，环肥燕瘦，各有各的特色和表现，都有自己独特的魅力，但现今建盏好像只要一扯上柴窑，就身价倍增。毛笔字、钢笔字、粉笔字，主要是看字，有些老师治学严谨桃李芬芳，写得一手好的粉笔字，那也是好字，是值得尊敬的。会写毛笔字的人很多，也不是人人都能当书法大师的啊，不是你拿毛笔在那里装神弄鬼，“啊”喊几声，狂扫一通，就有人鼓掌、称赞，现今的陶瓷行业就有说自己是柴烧窑，就像会写个毛笔字，自己就是大师了。
现今是艺术家们尽情施展才华的时候，电窑，就是采用电力来加温，并用微电子元件微调控制的窑炉，是科技进步的产物。建盏的窑炉是特殊改造的，开了一个或多个投柴控制还原量的小口。不要以为电窑就是推上电闸那么简单，窑炉越贵，里面上下左右温差越小，德国、日本的一些窑炉更精确，但是太贵了，建盏是特殊的烧法，窑炉损伤大，得不偿失。目前，建盏界都是用可人为干预、人力控制还原的简易硅碳棒窑炉，两千多家企业、大几千人在烧，集中在闽北建阳这带，想烧出好作品，就要稳定的电压，为了错开用电高峰，很多师傅昼夜颠倒非常辛苦。也只有在大面积停电、线路维修的时候，我们才有理由休息。
电窑烧建盏，就像体育竞技中的射击，首先得有一把好枪，然后再有枪手，年复一年日复一日去练，要消耗无数颗子弹才能培养出一个运动员，这过程枯燥艰难。大家都在公平竞争，要出位，很难，非常残酷，即使是服用了兴奋剂，比方说烧盏加了什么不该加的东西，但欺骗、蛊惑消费者也是暂时的，一旦被裁判或观众发现，后果一定是身败名裂。用电窑烧盏这么难，砸盏成为了我们的日常习惯，为了追求品质，我们一点也不犹豫不含糊，即使要承受经济和思想的双重压力。
成品率这个概念是相对的，从来没有电窑成品率就高、柴烧成品率就低的说法，成品率高低是根据你设定的艺术价值标准来决定的。决定建盏品质的因素很多，比如胎的含铁量高不高、器型美不美，釉也分石灰釉和草木灰釉，原料一定是原矿，在某个区域釉矿漫山遍野，只是要找到无需任何添加即可烧出精美斑纹的釉矿比较难。
影响建盏品质的因素绝不仅仅是温度的高低，供电系统的稳定、窑炉的密闭性能、硅碳棒热衰周期、变化的天气，釉矿的品质、坯的合理配比、釉水的调配比例以及浓稠度、松油还原剂量和频率，还有协助人员的熟练程度等等。烧建盏，每天都要承受随时会功亏一篑的结果，要有恒心，心理素质过硬，才能有所建树！高铁高温析晶釉面是陶瓷学里最难把控的课题，技术是第一生产力，推动了社会的发展，社会的进步也使精神文明有了更高的追求，烧盏既是艺术，也是手艺人赖以生存的技能。
有的师傅把方向转到了柴烧窑，追求宋代古法烧制，难度和成本相当高，难以控制，费时费力，风险大，国家对这类管控较严，入行的综合门槛比较高,但柴烧黒釉茶盏，风靡宋代，在汉文化中是一个重要角色，北宋和南宋被北方游牧民族女真族和蒙古族取代后，这项技艺也就逐渐没落了，柴烧建盏是独特而宝贵的技艺，也必须要传承复兴发扬起来。

柴烧终究是一种加温方式，最后判定建盏品级的根本，在于建盏的铁胎、釉和型。我是南方人，吃米饭，现在一般人家里都是用电饭煲煮饭，我也很怀念小时候外婆家里用柴火大灶煮的米饭，特别香啊，但是你别忘记了那是外婆对我们的爱，而不是那口柴火灶台。煮饭好不好吃，重点在于用什么水，倒什么米，有没有用心去做，用柴火大灶煮焦了，或加自来水进去，漂白粉味道重重的，或者用过季的陈米，这能好吃吗？记住，你只是怀念那份亲情，现实社会并不是你掏腰包，就能找回那份亲情的。电饭锅、高压锅、柴火土灶大铁锅，不是让你去啃那口锅，我们吃的是米饭，体会的是家人的亲情和爱，玩柴烧建盏体会的是匠人匠心！
那电窑和柴窑有什么区别呢？
第一，柴烧建盏如果能烧出青黑底色、条达兔毫已经是精品、极品！它会伴随着大量的生烧未达温品或者过温品,柴烧升温难，气氛多变，无效区域多。一头牛那么大，可以煎顶级牛排的位置非常有限。
第二，看釉面色彩。柴窑里温度差异大，釉色不容易控制，容易烧出深深浅浅的颜色，精品是在各种矛盾中产生的，报废率高，我们可以看水吉古窑遗址那几万平方米、如山堆起的废弃残件。而电窑相对可控氛围，因此烧出的颜色更稳定更华丽。
第三，釉面落灰现象。松木完全燃烧时所产生的灰烬极轻，直接窜入极小缝隙的匣钵内，在釉面和底部产生自然落灰的现象，和釉料中的铁元素发生反应，融合成自然的灰釉，再加上松木挥发的松油脂滋润了坯体，烧出的建盏釉面温润含蓄，层次丰富，具有古拙质朴的韵味，这是电窑所不能达到的。
第四，电窑建盏相对密闭性可以控制还原程序，析出油滴，顺利降温，而柴窑相对开放式，要想烧出乌金和油滴的概率极低，即使是现代的新型柴窑也极具难度。而元代隔仓窑和宋代通天窑的概率更低。
古为今用，并不是把所有的东西都拿过来，要顺应时代趋势，调整一下，符合现代的审美，取其精华，去其糟粕。柴窑烧盏的过程很煎熬，是种修行，在合适的节点上不断投柴，确保温度和火候。柴窑情况极不稳定，比如松柴量少了，或投柴时间间隔长了，或不同的木材热值不一样，或当天天气特别热，降温降不下来，还有气压、湿度和空气的进流量等细微变化都会影响到，柴窑建盏每个匣钵因为感受到氛围不同，还能烧出各种龟裂纹，各种灰贝、芝麻斑，还有各种色彩、不同肌理的兔毫、乌金、茶末，各种表现的油滴、柿红釉。入窑一色出窑万彩，是歌颂美言，实际上呢，柴烧黄兔毫的釉面效果，就很不错了，砸掉的，远比你想象中多！
无论是柴窑还是电窑，都有自己的可取之处，每个窑炉也都有个性，而且原理一样，区别在于升温的方式不同而已，没有绝对的好与不好，关键是要和窑炉走心！柴窑也分很多种，加各种氧化物的、微调的、什么都不调的，这是原始的土釉，二元配方。不要迷信个人英雄，分工越精细，技术越先进，历史上伟大的陶瓷艺术品，一定是整个艺术兵团通力协作的结晶。柴窑和电窑都是值得肯定的，喜欢玩什么，关键在于你的心，心之所向，就是真爱！谢谢！

《乾说》第八期 怎么挑选建盏 上
近年来，建盏的艺术价值和历史文化价值得到了越来越多人的认可，不只是老盏，很多品质不错的新盏，价格也在不断攀升。建盏的烧制讲究窑内功夫，成品率很低，每一只都不同，都有自己的个性，很多刚入门的朋友都不知道怎么去挑选建盏。如果你在某宝搜索关键词“建盏”，出来的很多产品其实都不是建盏，那只是挂着羊头卖狗肉罢了。
我们要挑选一只建盏，首先要立足根本，考虑建盏的本质特征和必备特征，那就是铁胎，要记住，无铁胎，不建盏。铁胎主要是用建阳水吉当地的高铁红土当原料的，含铁量比其他窑口都高。
其他窑口多数用偏黄白色的高岭土，这种土含铁量很少，含铝比较多，做出来的是瓷胎。铁胎更重，耐火度、可塑性都不如瓷胎，瓷胎可以避开铁胎才会有的变形开裂等问题，建盏成品率低的原因之一就是因为这个。不是铁胎，还要假装铁胎的事，在宋代就有了，给露胎部分涂化妆土，把白胎涂黑。现代即使不抹专业化妆土，抹上调稀的釉水和调浓的铁红水也可以，一烧过后表面很像铁胎。
1.判断铁胎，要根据颜色、质地、声音、密度等因素，比如白皙、细腻、轻薄的胎就显然不是建盏，但铁胎的颜色并不是只有深灰色，有的新盏铁胎因为气氛偏氧化，会偏红褐色；老盏还可能会因为土沁成为红褐、黄褐色。这两种情况，你要是敲开口沿微有毫丝的建盏标本，里面都是深黑色的。
2.宋代建盏要烧成斑纹和釉色，胎和釉中的铁必须共同参与，如果胎体含铁量低，就很难烧出精品。现代改良型建盏多是在釉水里面添加一些氧化铁，达到另外一种平衡，也能烧出漂亮的斑纹。建阳水吉当地原料的含铁量都是很高的，所以本地师傅烧的盏，基本上不会有“伪铁胎”的问题。建盏的斑纹属于铁系结晶釉，需要高温、还原程序。并不是所有的窑变釉都是铁系结晶釉，比如钧窑，就是铜为呈色剂的乳浊釉。
3.还有露胎，是建盏的普遍特征，但不是绝对的。宋代建盏也有因为釉水的流动，全包釉的，绝大部分的建盏都会刻意露出一截不施釉的部分，现代的技术可以烧出满釉盏，而且满釉盏，要做到不粘窑是非常困难的，必须在的窑炉空间里找到合适的位置，放少数几个建盏，精确控制温度、保温时间、还原剂量和频率、上釉的停止位置、釉的浓稠度，以及在釉桶里停留的时间，影响成品的因素很多，能够烧成那都是珍品。
4.还有建盏的釉珠，因为建盏的厚釉在高温流动下聚在釉层与露胎交界处，形成像水珠一样的挂釉。不管有没有釉珠，都是正常的，只有釉珠流到盏底部，造成粘底了， 那才算瑕疵。有的人喜欢，觉得有禅意，有的人不喜欢，觉得不对称，这都得看自己的个人喜好。我认为釉珠是可遇不可求的，在1300度左右的高温流釉的临界点上控制不好就废了，也可以说是釉泪，其实这是窑工之泪、欣喜之泪，也有朋友戏称这是大鼻涕，破涕为笑。就像专业的车手漂移，在汽车动力和车身惯性趋使下寻求轮胎抓地力的临界平衡点，整不好就车毁人亡，这是代价极高的技术。
5.还有一种是薄釉，比如宋代民窑的小敛口，釉水很浓稠，上釉速度很快，看似随意，多采用斜荡釉的手法，釉层和露胎交界处，釉很薄。现代的建盏也有薄釉，多是改良的配方釉，止釉处的釉很薄，我工作室出品的有一些就是这样，我常常和朋友们戏称这些釉面就像是建盏穿了一条无痕打底内裤，虽然很性感，但不是我的最爱。

确认了盏是正宗的，咱接着就说瑕疵了。其实，在建盏行业里，砸盏是一种文化，新盏的瑕疵品一般不允许流进市场，不合格的都要砸掉，
特别是对电窑作品的要求更高。建窑师傅对自己作品都有相对的市场流通品级标准。我有一次就遇上一个实体店拿货的，要我把我自己喝茶的杯子送给他，有点微瑕的，我看他说的很诚恳就给了，没想到几个月后那个微瑕的建盏在某拍堂挂出零元起拍，我只能去花钱拍回来。一般烧盏师傅都有长线的规划、对自己名声的保护。我们都是弱势的，我们的作品是服务消费者，我们不会拿自己的名号开玩笑。而现今卖建盏门槛不高，一部手机就可以卖货，销售人员的职业操守也不均齐，商人追求利润的最大化也是无可厚非，但是竭泽而渔是不对的，你不管这条河的生态，这里捞完了去别的河里捞是没有大发展的。信息化时代，谁都不缺乏货源，缺乏的是诚信和专业。
建盏的瑕疵一般有开裂、变形、粘板、起泡、鼓包、砂眼、跳釉、色泽不均匀等等，但这些基本都表现在宋代建盏文物的交流，新盏，特别是电窑的，有上述问题流入市面必有原因。
1.建盏的工艺特殊，釉面不会像青瓷、白瓷那样平整光滑，所以，有些其他陶瓷认为是瑕疵的，在建盏中又不属于瑕疵，比如干口与针眼，也就是气孔，是建盏都会有的，不管新的还是老的，如果程度不严重，那就是合理现象，区别只在于多少、大小而已。此外，开片、不对称的流釉也是正常的，有的甚至是加分项。我的很多朋友喜欢齐平的釉线，我戏称，均齐就是呆板木讷的代名词，缺乏灵动感，说的不全对，仅代表我个人。
2.干口是指瓷器口沿釉偏干的现象。由于建盏的工艺特点是施厚釉、口沿朝上仰烧，釉水在高温中会向下流动，因此口沿釉容易烧干，会偏薄。建盏多少都会有干口，很难避免，玻化层是烧尽的，少许干口是属于正常现象的。如果干口没有占太多面积，就不属于瑕疵，但如果干口太过了，面积太大，就已经破坏了釉面的完整性，也容易让没有玻化保护的地方在使用过程中产生锈渍腐蚀，则不宜挑选。宋代的建盏，就有不少干口很窄的。虽然干口不能彻底消除，但如今的技术做到减少干口范围，也并不太难。对于干口，要理性看待，追求零干口，恐怕无盏可买。毕竟所有精彩的结晶，都是这特殊的工艺才能烧成。如果要追求完全无干口，那也就失去了各种绝美的油滴、兔毫、曜变的可能。比如有喜欢乌金釉面的，这乌金釉面本是神秘黑，有少许的干口、茶末和金点表现，甚至有隐毫或金属光的表现。如果你只要漆黑如墨、全盏镜面的效果，其他都不要，那么有一种可以满足你，中温烧制的黑色釉，它可以连气孔都没有，但就不是建盏了。 柴烧难，电窑也不容易。如果遇到干口明显，其他优点也很明显的建盏，那就用金、银、黄铜等金属扣边，就可以直接使用、收藏。这既能解决干口的影响，又不会错失宋人的宝贵遗产，而且这也是两种唐宋文化的完美结合。
建盏是断代的手艺、失落的文明，没有师承家传，宋代建盏的瓷片标本是最好的老师。即使是拜了老师给了基础配方，那也是师傅领进门修行靠个人，这句话体现在建盏，最恰当不过了，建盏主要靠掌握窑内的变化.

第九期 如何挑选建盏下集
1. 开片是瓷器釉面上自然形成的一种不完全开裂的现象，是一种独特的肌理效果，也称为冰裂纹，开片从视觉上看像是裂开的，但实际上并没有真正裂开，不影响瓷器的完整性。有的窑口以开片为美，比如宋代哥窑、官窑。建窑并不刻意追求开片，有些釉色的开片，甚至会增加盏的美感，使釉面更有层次感，而宋代的开片，大家见怪不怪，并且有不少朋友以此为美，所有的建盏都会开片，只是表现的时间有早有晚而已。或许现在有些人会标榜自己烧的建盏不会开片，那么我想问你，你为了刻意迎合不懂建盏特性的人去扭曲了多少建盏的灵性，改变了多少建盏的血统？新建盏出现开片，有人就觉得这是不是没烧好呢？其实并不是的，因为釉面和胎体的膨胀系数不同，所以瓷器在窑内就有可能形成开片，不一定要出窑后形成，虽然开片不是主流，但是偶尔有些产品在窑内形成开片，是正常现象，并不影响使用，也不属于瑕疵，但如果是胎体开裂，才属于瑕疵品。窑内开片这一点，在青瓷等其他瓷器就有体现，而且宋代的一些窑口还以开片为装饰效果，刻意去形成开片。新盏、老盏都可能产生开片，所以是否有开片，不能作为判断建盏美丑的标准。每一只能出厂的建盏，都已经是经过火眼金睛洗礼，严格筛查过的。
2. 建盏在1300度的高温下，变形率也很高，但手工拉坯的新盏，有的口沿会稍微有点不正圆，这是正常的，肉眼也不容易看出，不属于瑕疵。如果是宋代老盏，就算变形，也依然有收藏和当标本的价值，但如果在差不多的指标下，变形的肯定要比规整的价值更低。要看是不是变形，除了肉眼观察外，还可以将建盏倒扣在桌面上，如果盏沿与桌面不能贴合，容易晃动，那就明显是变形了。还有就是口看着很圆，底有些不平，或者底部中间鼓出，动一下口沿会摆动或者转圈，那是出品检查不认真造成，制作者和销售者都没有发现才到了您的手上，那也是可以协商处理的，本意上都想给好的作品。
说了那么多瑕疵，我们再从实用和审美的角度来筛选，比如器型、釉面斑纹等。
一.现在很多新盏会借鉴现代器型，在传承的基础做创新器型，也学习其他窑口的经典器型，比如折沿碗、翻边碗、高足碗、分茶器、缩小的盅杯、改良的香炉鬲、高身窄筒的闻香杯、大足束口大肚能容的将军杯、矮身圆腹的禅定杯等等.
通常内收类的器型会比外放的更难烧，也就是束口比撇口、敞口难烧，因为有阻挡，氛围难进入，而且，越大的器型越容易变形，气氛也越难均衡控制，烧制技术要求苛刻，成品率低，表面积大，出现瑕疵的概率也更大，枪林弹雨傻大个的存活概率一定更低，因此价格也是呈几何倍数增长。
宋代束口盏、撇口盏的腰腹线也很讲究，从口沿到底部越来越厚，是渐变的，是符合工程力学的设计。

二.建盏的斑纹与釉面也是千变万化，有兔毫、油滴、乌金、茶叶末等多种类型。
1.兔毫盏的毫丝越直、越清晰，品质越高，长短粗细看个人喜好；也有呈油滴表现的兔毫。
2.油滴盏，斑纹颗粒要立体、呈卵状、有金属感，排列均匀，大斑更难保持卵状，小斑则容易烧圆；顶级的称之为鹧鸪斑。
3.乌金釉以黑色纯净、釉肥厚为上，可以有杂质，口沿多有茶末色，强光下会透出金点，闪光的砂粒，但不能过多，如果口沿还带一点点内敛的银毫蓝毫、釉下银碎滴，更加分，是极品；
4.茶叶末是气氛良好的产物，有偏黄褐色、深褐色的。最佳的是底釉颜色清浅，从碗沿到碗心由浅至深，有一些渐变，质地透亮，茶末结晶清晰，带有自然开片。银油滴和银兔毫的口沿如果带有茶叶末，属于正常现象，
5.有些乌金是上部茶末下部偏乌金的表现。茶末本是乌金釉在特殊氛围中转化过来的，还有一种是苹果绿色，翠绿的玉碗子，整个水吉窑址都能发现茶叶末的标本，唯有俗称为玉碗子的绿釉只有少数几个位置能找到，这说明宋代的匠人是专门研发这种釉色的，再或者只有少数的龙窑拥有这样独特的氛围。
一般来说，从最重要到最次要的程度来排列，依次是，含铁量高低、器形掌握灵韵美感、是否青黑底色、釉面斑纹表现、玻化程度、干口程度、气孔率等等；在斑纹中，斑纹色彩要大于斑纹形态，斑纹毫丝色彩以银蓝、银色和多彩为佳，褐黄色系为下。斑纹排列也有以特殊排列、特殊图案取胜，但毕竟是偶发的，可遇不可求。
三. 我们再聊玻化，很多朋友不知道什么是玻化。玻，指玻璃。瓷器表面有一层透亮坚硬而且光滑的物质包裹，这就是玻璃质釉面。我们常说的玻化不错，就是说这层玻璃釉面形成的光泽度、完整度等状态很良好。
玻璃釉面不仅能提高瓷器的强度和硬度，也有抵抗气体、液体和酸碱腐蚀的能力。玻化程度好，还能在色调、光泽、斑纹等方面，产生更加美观的视觉效果。所以玻化程度，也是判断建盏品质的指标之一。
建盏的价格跨度比较大，不管什么盏，不管是宋代还是现代，普品、精品、极品的价值也是天差地别的。出窑后，皇帝和贵族、富豪把最好的挑走，其余的就由其他阶层来瓜分。标有“供御”“进盏”等底款的盏，是特定贡品，达不到进贡标准就得打碎，极少流入民间。
通常，给建盏定价主要依据几点：一是审美价值，比如说整体品相、造型水平、釉面斑纹表现等；二是工艺难度，比如说胎的含铁量高低，可以要求商家发同类型的截面图，石灰釉和长石釉比草木灰釉更稳定，可控性更强，是现代文明和宋韵的区别；三是市场存量，是否是限量版、绝版；四是工艺师或品牌的口碑、资质、使用同款盏的人物的名人效应等，还有名气大不代表就好，有些人主攻宣传，天天花蝴蝶一样到处飞，家里叫一帮人帮他干活儿，有多少时间去研究啊？有些人不善于推广但东西确实不错，就像我也算是浮出水面的，东西也不是绝对好，都是在路上，未来也有可能很多人会超过我。我们国家在快速发展阶段有些制度还不是很完善，有些获得了极高荣誉的人也不一定东西就比某些新人好，阳春之曲，和者必寡，盛名之下，其实难副。

以上的方法，已经足够初步挑选建盏。咱聊宋盏，不是教你们购买宋代建盏，这水太深，即使是我收一个老器来学习都是打足了十二分精神的，看老玩新是重点，再说一次看老玩新，玩某瓷器一定要学习某窑口历史发展的巅峰时期的表现，传统也好改良也好，只要胎釉是采用建盏工艺的，都是建盏；您再任性，也不能娶个人妖回家啊，圈足和止釉线修得和传统建盏略有不同，那也是建盏，您专门看我讲课，我必须要走心，我的话语也可能会挑开某些人的遮羞布，人在江湖飘哪能不挨刀，给公众还原一个建盏真面目，是乾说节目的意义，消费者必须要有知情权，我无法左右您的选择权。我认为赚取信息不对等的钱，便是奸商。
如果是自用盏，肯定先要喜欢它，再去考察价格；如果你是送给没有玩过建盏的领导、客户、亲朋好友，通常可以选名气大的，即使对方不懂盏，也会感受到你的心意；如果你想要收藏或投资，那就要注意建盏的潜在收藏价值。现在你日思夜想恨得咬牙切齿忍痛买下的好物件，将来依然会物有所值，甚至是物超所值，会有很多人惦记你的宝贝，你也绝不会后悔；但如果你只是因为肉痛，放弃喜欢的东西而去捡漏，那就是因小失大，捡了芝麻丢了西瓜，你现在无所谓的、不珍惜的，将来更没人会看上。
有时候，不是商家太坑，而是你捡漏的心理太强，是你内心贪婪在做怪。有物美价廉这种心理，很正常很合理，但是不能总抱有太高的期望值。俗话说，一分钱一分货。良好的商品在流通，一定有自己的规律，不可能有过多的捡漏，好的东西一定有合理的价格。喜欢的人，看上了就去追，喜欢的东西，看上了就去买，错过了失去了，也就不再有了。钱是***花了咱再赚，你买不起跑车住不起别墅，这不奇怪，但是买一个喝茶的神器建盏，犒劳一下自己，不过分，这都舍不得，那你对自己就太苛刻、太吝啬了。

《乾说》第十期 建盏的瑕疵
上一期讲了如何挑选建盏，那这一期就继续来说说建盏的瑕疵问题。每一只新盏，在流入市场之前，都会经过很严格的筛选，器型不好的不可以，有明显瑕疵的不可以，釉色不好的也不可以。建盏的瑕疵也是五花八门的，那都有哪些呢？
一、胎骨开裂、变形。因为建盏的胎骨本身含铁量很高，在窑炉的高温下烧制，很容易发生变形、开裂。【建盏变形、开裂特写】变形开裂的概率，可以通过预先的素烧和调整胎土配比等方式来降低，素烧时，有些受力不佳的坯会先裂掉，早裂早超生，这样就不用浪费材料和能源，再到窑炉里正式走一遭了。
通常变形、开裂的新盏，我们会直接作为次品处理。手工拉坯的新盏可能会有轻微失圆，就是你仔细看的时候会发现它不是完全正圆的，但是程度很轻，作为手工品，这种轻微的变形开裂是可以接受的，不属于瑕疵。
二、粘窑、粘板。因为建盏施厚釉，而且是仰烧的，那些釉会向下流动并聚集。如果施釉量和流动性适宜，就会形成聚釉、釉泪，这两种都是釉水肥润的标志，如果釉泪似落非落，这可是捕捉了建盏的动态美，别有一番趣味，属于加分项。【建盏釉泪特写】
但是如果釉水的流动太过了，流到底部，那釉水就会粘住底部，这就是粘窑。【建盏粘窑特写】老盏和新盏都会出现粘窑的现象，只是老盏粘的是垫饼、匣钵，新盏粘的是底板，所以新盏的粘窑又称粘板。
通常，粘窑的建盏，我们会作为次品处理，但如果釉色不错，而粘窑部分仅限于某处釉泪，或者釉泪滴下的部位太细导致断裂，即断釉，其他部位完整，则有可能出厂。【建盏断釉特写】
三、起泡、鼓包。建盏需要施厚釉，而且烧制需要高温，所以釉水可能产生起泡，我们想象一下釉水起了一个大泡然后“啪”破裂，冷却后就形成这样边缘锋利的破泡。【建盏起泡特写】
盏面还可能发生鼓包，虽然没有破，但是很影响盏面的平整。【建盏鼓包特写】这两种属于大硬伤，起泡的边缘还割手，也都是不允许出厂的。
四、砂眼。因为建盏的胎骨，使用的是含铁量很高的粘土，相比白瓷、青瓷的原料会略粗些，淘洗、练泥后可能会剩余少量石英砂。如果偶尔有没淘洗干净的石英砂浮出，导致釉无法成功附着在胎上，就会产生砂眼。有些人会把砂眼和气孔混淆，这里需要注意的是，砂眼不是气孔！砂眼是真带有沙粒，肉眼可见，孔洞明显而且跳釉，并凹凸不平。【建盏砂眼特写】
而气孔是自然形成的细微凹孔，如果靠近看建盏，或者用放大镜看建盏，会看到建盏表面有细细的小凹孔，这就是建盏的气孔，【建盏气孔特写】手摸上去是无感的，也不会影响到釉面的完整性和日常使用，而且还会增加透气性。
这两者不仅特征不同，而且，砂眼是瑕疵，但气孔不是，别把气孔当成砂眼，它是无辜的！建盏工艺的特殊性，决定了成品会产生气孔，建盏胎体使用的主要原料是含铁量很高的粘土，并非其他瓷器使用的高岭土，即使釉面玻化很好也不能把气孔完全消除，古今的手艺人都不能。
这里说到玻化，很多朋友不知道什么是玻化。玻，指玻璃。瓷器表面有一层透亮坚硬而且光滑的物质包裹，这就是玻璃质釉面。我们常说的玻化不错，就是说这层玻璃釉面形成的光泽度、完整度等状态良好。【建盏玻化特写】
玻璃釉面不仅能提高瓷器的强度和硬度，也有抵抗气体、液体和酸碱腐蚀的能力。玻化程度好，还能在色调、光泽、斑纹等方面产生更加美观的视觉效果。所以玻化程度，也是判断建盏品质的指标之一。
虽然气孔不能完全消除，但可以通过技术让气孔数量更少、直径更小，比如玻化好的建盏，气孔现象通常会得到改善。

五、缩釉、跳釉。缩釉是因为温度不够导致的釉面收缩龟裂，【建盏缩釉特写】缩釉严重的，会导致建盏部分区域无釉或釉面开裂，作为瓷器来说，属于次品，这类宋盏在现代有标本价值，也有另类的美感，美其名曰“龟背纹”。
而跳釉则是某些部位没有被釉层覆盖，一般呈点状，原因可能是胎体上釉前粘上灰尘、表面有砂粒等等。【建盏跳釉特写】跳釉面积通常很小，对釉面完整性的影响远小于缩釉，有部分手艺人以随机跳釉为艺术风格，刻意去追求，但对新烧建盏来说，跳釉属于瑕疵。
六、色泽不均。除了胎本身，釉也会出现瑕疵，能一眼看出的首先是色泽不均。比如斑纹色调深浅不一、分布严重不对称等。【建盏色泽不均特写】
七、没有烧出目标釉色。作为以铁系结晶釉著称的自然窑变黑釉瓷，釉色变化的不可预料性，比胎的情况更复杂得多。
如果某个人的目的是烧出毫或者滴，那么无毫无滴，或者斑纹不够明显、过于稀疏，或者油滴烧成了茶叶末，都可能成为质检不过关的原因。这类产品属于没有烧出期待中的釉色，但釉面、胎体完整性都没有被影响，也许有人会喜欢这类釉色。如果是柴烧，对釉色会更加包容，甚至不需要成品一定是已经有名号的某种釉色，只要有可取之处就能出厂。
还有，对其他瓷器来说，有些现象是瑕疵，但在建盏这里是正常现象。比如有的人会觉得干口和开片是瑕疵，但其实不是，此外，干口与气孔是建盏烧制过程中必然带有的，如果程度不严重，可以视为合理现象。不对称的流釉也是正常的，甚至是加分项。
干口是指瓷器口沿釉偏干的现象。【建盏干口特写】由于建盏工艺特殊，属于铁系结晶釉，其工艺特点是施厚釉、口沿朝上仰烧，釉水在高温中会向下流动，因此口沿釉容易烧干，会偏薄。建盏多少都会有干口，很难避免，玻化层是烧尽的，少许干口是属于正常现象的。如果干口没有占太多面积，就不属于瑕疵，但如果干口太过，面积太大，就已经破坏了釉面的完整性，也容易让没有玻化保护的地方在使用过程中锈蚀，则不宜挑选。【建盏干口过宽特写】
宋代的建盏，就有不少干口很窄的。虽然干口不能消除，但如今的技术做到减少干口范围，也并不太难。对于干口，要理性看待，追求零干口，恐怕无盏可买。毕竟所有精彩的结晶，都是这特殊的工艺才能烧成。如果要追求完全无干口，那也就失去了各种绝美的油滴、兔毫、曜变的可能。
龙窑柴烧，太难控制。尤其经过千年，硕果尚存者也不易寻找。如果遇到干口明显，优点也很明显的老盏，以金、银、黄铜等金属扣边，就可以直接使用、收藏。这既能解决干口的影响，又不会错失宋人的宝贵遗产，而且这类产品的入手价格往往也讨喜。
还有建盏的开片，也不是瑕疵损坏，不影响品相，甚至可能锦上添花。
开片，是瓷器釉面上自然形成的一种不完全开裂的现象，是一种独特的肌理效果，也称为冰裂纹，开片从视觉上看像是裂开的，但实际上并没有裂开，不影响瓷器的完整性。【建盏开片特写】有的窑口以开片为美，比如宋代哥窑、官窑。
建窑并不刻意追求开片，有些釉色的开片，甚至会增加盏的美感，使釉面更有层次感，而宋代的开片，大家见怪不怪，并且有不少朋友以此为美，【宋代建盏开片特写】
但是有的新盏也会出现开片，有人就觉得这是不是没烧好呢？其实并不是的，因为釉面和胎体的膨胀系数不同，所以瓷器在窑内就有可能形成开片，不一定要出窑后形成，虽然开片不是主流，但是偶尔有些产品在窑内形成开片，是正常现象，并不影响使用，也不属于瑕疵，【新盏开片特写】但如果是胎体开裂，才属于瑕疵品。
窑内开片这一点，在青瓷等其他瓷器就有体现，而且宋代的一些窑口还以开片为装饰效果，刻意去形成开片。新盏、老盏都可能产生开片，所以是否有开片，不能作为判断新老的绝对标准。每一只能出厂的建盏，都已经是经过火眼金睛洗礼的。
任何自然形成的东西，都有它独特的美感，天地尚有不全，更何况盏，加上你的包容心，才完美。玩建盏一定要包容，如果没有包容心，你想要完美，你就要任性。年轻的时候谁不渴望完美，经历了挫折才有了信仰，才明白，完美即是臆想世界。就像爱情，张爱玲说过：也许每一个男子全都有过这样的两个女人，至少两个。娶了红玫瑰，久而久之，红的变成了墙上的一抹蚊子血，白的还是“床前明月光”；娶了白玫瑰，白的便是衣服上的一粒饭粘子，红的却是心口上的一颗朱砂痣。没有永远的爱情，有遗憾的才是最美好的。建盏也像那白月光、朱砂痣一样，也不是完满的，美中不足，更体现了建盏的神秘魅力，真正美好的东西都是残缺的。以一颗包容心去爱盏玩盏，静下心来，摒除繁杂，随缘不执，发现最原始最本真的美。

《乾说》第十一期 建盏的窑变
大家好，为了准时让大家看到新一期的《乾说》，我现在是在千里之外的丽江进行录制，希望给大家献上诚恳的内容。我的旅拍之路，选择了茶马古道的滇藏线。茶马古道是青藏高原上一条海拔最高、通行难度最大的古老文明商道，因茶而盛、为马而生。我这次的目的就是寻访茶马古道，深入了解、感受古道的民风民俗，体验一次探索与发现的乐趣，回归人与自然的和谐之美。今天的节目里，我要说的是建盏的窑变。
因为宋代点茶斗茶文化的兴起，建盏被宋徽宗赏识并喜爱，奉为一等一的斗茶神器，并成为君臣斗茶的首选，而且像苏东坡、欧阳修等这样流芳百世的大文豪都在作品中对建盏赞誉有加。
建盏贵在“窑变”，这是天工与人巧的结合，是陶瓷中天人合一的精神的完美诠[quán]释。盏有千万种，诗有千百篇。说起用建盏喝茶的行家，第一个想到的当然是宋代的茶客们，我们来看看资深玩家们是怎么说建盏的。
惊才绝艳的宋徽宗在《宫词》中赞美过：“兔毫连盏烹云液，能解红颜入醉乡”，他认为用兔毫盏喝上好的建溪茶饼，香气如云，可以让美人陶醉忘我，意境美妙，不落俗套，以茶醉美人，犹如画卷。【1、文章里各诗词图片或古代喝茶、斗茶、点茶的画卷】
而“盏色贵青黑，玉毫条达者为上”，说的就是建窑兔毫盏。【2、优质的兔毫斑纹特写】当时因为原料、工艺的制约，其他窑口极难仿烧出建窑正窑的水平，尤其是达到宋徽宗要求的精品兔毫盏。建盏的釉色表现，就是为了焕发白茶茶汤的颜色。【3、黑色建盏里的白茶茶汤对比特写】
而《宣和遗事》中的“夏四月，燕蔡京内苑，辅臣、亲王皆与。……又以惠山泉、建溪异毫盏烹新贡太平嘉瑞茶，赐蔡京饮之。”可见惠山泉，是与北苑贡茶、建盏最为匹配的好水，这首诗已经证明了建盏成为宋徽宗的御用茶器，至高无上，而且，也说明了品茶需要好茶、好水、好盏和投缘的茶客。
除了皇帝，建盏还有许多粉丝，比如蔡襄，曾评价过建盏是“出他处者，皆不及也”，建盏的魅力，是其他茶器不能替代的，建盏的成功，是其他窑口无法复制的。
苏轼是宋代文学成就的代表人物之一，善于享受生活。他的《游惠山》里说：“明窗倾紫盏，色味两奇绝。”一个“色味两奇绝”就把建盏之美道尽，用建盏饮茶，视觉和味觉都得到了极大的满足。
而苏轼好友黄庭坚的《和答梅子明王扬休点密云龙》有一句写道：“建安瓮碗鹧鸪斑，谷帘水与月共色。”鹧鸪斑盏在黄庭坚的笔下，被比喻成如帘的流瀑与山间的明月交相辉映，可谓人间至味、人间至景。【4、优质鹧鸪斑盏特写】
从古代诗词歌赋能够看出，建窑黑釉盏，是宋代茶文化里不可或缺的上等茶具。在古代的吴越大地上，尤其是宁绍地区的陶瓷窑，勤劳的先民用聪明才智创造出了陶瓷艺术。越窑，是中国最古老的瓷器窑场之一，也是中国古代最为著名的青瓷窑系。【5、越窑遗址（百度）】越窑自东汉开始生产成熟的青瓷，【6、各种越窑青瓷（百度）】经历了三国、两晋、南北朝的大发展时期，到隋、唐、五代进入了全盛期，一直到北宋后期衰落。古越窑延续了千余年，经历了创烧、成熟、稳定、鼎盛和衰落的历程，为陶瓷的发展作出了不可磨灭的贡献。
像青瓷、白瓷、黑瓷都是单色釉，而黑瓷是在青瓷的基础上发展起来的，两者的呈色剂都是铁元素，釉中含铁量越高，烧出的釉色就越深。白瓷是青瓷的减法，黑瓷是青瓷的加法。古人烧制白瓷，就要将釉料的含铁量控制得很低，烧制黑瓷则需要增加含铁量。釉色的含铁量小于0.75%的，就是白瓷，【7、白瓷图（百度）】而含铁量从1%到2.5%的，是青瓷，【8、青瓷图（百度）】如果是5%到8%的，那就是黑瓷了。【9、黑瓷图】

建盏是黑釉瓷的巅峰，也是著名的窑变瓷器，建盏的窑变是最吸引人的地方，制作难度也最大，每一种窑变都是独一无二、不可复制的，无法照本宣读，无法刻舟求剑，种种变化，浑然天成、妙不可言。【10、建盏美丽斑纹特写（兔毫、油滴、杂色）】
窑变，是瓷器在高温烧制过程中，由于窑内温度发生变化，导致其表面釉色发生的不确定性的自然变化。《稗bài史汇编》里说：“瓷有同是一质，遂成异质，同是一色，遂成异色者。水土所合，非人力之巧所能加，是之谓窑变。”
古代对"窑变"这一词，没有统一的定义，各有各的说法。总的来说，凡是开窑后得到的产品，在色、彩、形、音、质等方面发生引人注意的特异变化，既说不出原因，又不能在生产中重复其结果的，都称之为"窑变"。建盏的乌金、油滴、杂色和曜变等釉色的胎釉化学组成与兔毫釉是雷同的，它们所用的原料、配方也一样，只是由于烧成工艺不同，最后的釉面形态也不同。【11、乌金、油滴、杂色、曜变和兔毫釉色对比图】
如果说，一朵成功的花是由许多雨、血、泥和强烈的暴风雨的环境培养成的，那建盏的窑变花纹也一样，最原始的胎土和釉料，在火的灼烧下，开出了惊艳动人的花。
建盏和别的瓷器最大的不同是，别的瓷器可以通过对胎釉、造型、花纹进行创作，变成精美的艺术品，而建盏在出窑之前，即使富有经验的手艺人也无法判断这窑的斑纹和釉色。建盏的窑变之所以独特，是离不开釉色的，那这里就说到铁系结晶釉了，铁系结晶釉是对建盏独特工艺的通俗描述，析晶就是晶体的析出，也可以说是结晶。【 12、铁系结晶釉特写图】建盏烧制时，会析出晶体状态的铁和铁氧化物，这就是形成兔毫、油滴等斑纹的主体，聚集成团的是油滴，流动成线的是兔毫；同时也会生成非晶体的铁和铁氧化物。
电窑现在的一些基础釉，能烧出彩斑，是通过不同的节点，不断开窑门，不断进氧，再继续烧，如此反复，变化就出来了，这种窑变花纹是釉水在窑内温度和气氛的变化下，所形成的本身的变化，人工难以控制这些斑纹，也不是每次都一样的。
而柴烧建盏，窑内温度温差很大，不像电窑那么稳定，而且氛围变化更剧烈，窑内同时存在还原、氧化两种气氛，而且，这两种气氛还会随着投柴数量、次数，在不同的窑位发生流转、变化。【 13、柴窑图片（截图或百度）】而且，松柴不仅可以提供热量，里面的微量金属元素还会随着窑火弥漫在整个窑炉，通过缝隙进入匣钵，和建盏的釉面发生微妙反应，这种独特的柴火氛围，【 14、柴窑火焰图】使釉色更加变化莫测。
建盏在龙窑中采用1300度的还原焰烧成，要持续烧70个小时左右，在烧到制定温度点的时候，投入松柴，造成缺氧，弱还原气氛，前期析出的结晶体就拉长了，成了兔毫，后期析出的，在后期氧化气氛下成了黄点，如果反复重缺氧、重还原气氛，这些结晶不断叠加就成了油滴斑，若是顺利平缓降温，就成了油滴。【 15、油滴斑纹特写图】保存最好的是银蓝油滴，或银油滴；【 16、银蓝油滴斑纹、银油滴特写图】柴烧概率极小，有些氧化掉成了褐黄色的金油滴；【 17、金油滴斑纹特写图】如果温度过高或冷却过快，釉水就会下垂如漆，形成纯黑釉；【 18、乌金釉特写图】如果温度太低或火焰气氛不当，则会变成其它杂色釉。古建窑中有众多单色釉器物，随窑温变高会依次产生灰白釉、灰皮釉、紫金釉、乌金釉、茶末釉、鳝皮黄釉、柿红釉等不同釉色。【 19、灰白釉、灰皮釉、紫金釉、乌金釉、茶末釉、鳝皮黄釉、柿红釉等图】这些单色釉，放到其他高古名窑，都能视为上等，但在建窑中，却都位列于“理想的结晶釉”之下，可见建窑窑变的神奇和伟大。
有的窑变是通体窑变，有的是器物一侧或局部产生窑变，还有的仅在口沿处产生规整的一圈窑变。【 20、通体窑变、器物一侧窑变、局部窑变、口沿窑变等位置的对比图】
建盏的窑变不管有没有成功，都只有一次机会，入窑一色，出窑万彩，而这种万彩，就是在高温下同一釉水烧出多种釉色。建盏之所以迷人，主要就是因为结晶釉的窑变花纹。烧出来的建盏都没有一模一样的，建盏在同一窑内，哪怕是装在同一匣钵里，釉色都有可能天差地别。【 21、正反两面不一样表现的图片】

后浪推前浪，前浪死在沙滩上，窑变有各种不同的表现，是因为烧窑的各个时间，各个位置不同，感受到的氛围也就不同，结果就有千万种。人也是一样，谁都是赤身裸体来到这个世界上的，但每个人本色不同、成长环境不同、经历不同，最后的变化也都是不同的。
冰心有首诗说得很好：成功的花，人们只惊羡她现时的明艳！然而当初她的芽儿，浸透了奋斗的泪泉，洒遍了牺牲的血雨。不管是花朵还是其他果实的成功，并不是生来就有的，人们可能只会看到表面上的成果，而忽略了这后面所隐藏的各种艰辛、付出、努力和坚持，成功的花是血与泪的结晶，建盏的窑变是土与火的结晶，不经历风雨，怎能见彩虹。花如此，雄鹰如此，彩虹如此，窑变如此，人也不都是如此吗？

所以，每次用建盏喝完茶后，不能剩茶水，要保持清洁才是养盏之法。一定要及时用清水或开水洗净茶水残留，然后将建盏自然放置风干，就算你长时间不清洗建盏，真的快速将建盏养出七彩了，但这种彩光，并不是健康自然的。养盏，欲速则不达，不能急于求成，不然的话就会事倍功半，养盏是一个自然的、惬意的，甚至还会带有惊喜的过程，如果你想要揠苗助长，那就极有可能和主观愿望背道而驰。
养盏其实也没那么深奥，最重要的一点就是，远离熊孩子出没！别给磕了，用了收起。
宋代美学的精神是“外枯而中膏，似淡而实美”，建盏的精神也是一样。因此养盏出的彩，也应该自然和谐，为原始釉面增色，而不应将釉色遮掩模糊。对于本身就带有彩光的彩油滴、彩兔毫、类曜变而言，及时清洗尤为重要。
如果盏壁已经堆积了茶垢，冲洗不干净了，千万别用钢丝球、细砂纸那一类的硬物去刮擦，那样会损伤釉面。我们可以使用细软的牙刷子或海绵，或者毛巾，加中性洗涤剂尝试抹去。注意不要用牙膏，牙膏多带有研磨效果，会磨损釉面的。如果还是没用，洗不干净，那就用苏打水浸泡，或柠檬汁、米醋掺水煮过再清洗。建盏的玻化层耐酸碱性能好，而且苏打水和柠檬、米醋是可食的弱碱弱酸，对人体和釉面都无害 ，用来清洗是安全的。
除了平时及时清洗之外，还得注意避免使用过硬的水质饮茶，最好用软水或瓶装矿泉水泡茶，硬水里钙、镁含量较高，虽然对身体无害，但会影响茶的口感，建盏也容易产生茶垢。
闽北武夷岩茶所含的矿物质微量元素丰富，是养盏很好的选择。岩茶的茶碱和建盏的铁发生轻微反应，日积月累形成氧化膜，那七彩也就有了。乌龙、普洱、黑茶这类的可以拿来养彩，即使是只喝白开水，也会出彩，但需要时间。