平坝酒1981、传统固态法发酵、传统工艺:大小曲中加入100多种中草药经过小曲糖化、大曲发酵、清蒸续渣、长期储存酿制而成。取6年基酒勾调、具有：酱香突出、回味爽净、入口醇和等特点。曲为酒之骨，粮为酒之肉！水为酒之血，艺为酒之魂！生香靠发酵，提香靠蒸馏！成型靠勾调，风格靠调味！
平坝酒1981瓶身选用了红色为主色调、在中华民族的文化符号中，红色一直都占据着非常重要的地位。国旗是红色，100元人民币是红色，中国结是红色，就连故宫大部分色彩也是红色，而且每逢年节之际，红色也会成为人们身边最喜庆的颜色。在很多人中国人心中，对于红色都是有着一定的崇敬之情，而这种执念也是许多国家无法理解的。那么对于中国人来说，为什么我们会对红色有着如此的崇拜呢？与我们传统印象中天子的黄色服饰不同的是，周朝的天子日常穿着也要以红色为主。