1.如果冷泡茶，是否需要先过一遍热水，不过和过的区别是？我们现在不过，直接和酒混合，用力摇动30秒后，冷藏24-48小时。比例一般是1:70，单位是gram。因为网上有说茶不加热的话，有些香气是激发不出来的。
2.低温慢煮茶和酒的时间一般会在60-120分钟，有过分萃取茶叶这么一说吗？我们一般温度是57度。
3.茶叶在不同温度萃取的结果肯定不一样，有什么通用的公式吗？
4.制作茶酒的茶叶一般可以萃取几次？
5.超低温萃取可以萃取茶吗？例如负10-20度？

1.看茶叶是什么类型的，一般不需要过热水。热水能激发茶叶香气（并不是所有茶叶都要），但选择已选择冷泡的情况下，建议可以选择专门冷泡的茶包。风味也是十分充足。至于网上说的茶不过热水有些香气出不来，这个确实。但是做酒不是泡茶喝，自行取舍吧。
2.茶叶是否过度萃取？是有这个说法的。时间过长的话会涩，过短时间风味不足。比起温度，煮的时间建议多实验多把控。
3.是的肯定会不同，目前没有通用公式，每个店的做法不同才会有千奇百怪的出品，这是每个店的创意，这也是调酒的魅力。
4. 1次
5.可以但是没必要。

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