吃货的天下——大家不妨晒晒自己城市的特色小吃吧！！！

与肉粽齐名的还是泉州的面线糊啦，千万不要以为是食堂的线面糊，根本比不le ,我对泉州面线糊情有独钟，时常跑到街上小吃店吃两碗，很可口，很解馋。泉州的面线糊比较稀，里面放虾米、鱿鱼干、再加一点猪肠，放点香菜、芹菜，滴上几滴药酒，再配上很酥的油条，一口面线糊一口油条，那真是一种绝妙的搭配。

我最喜欢的就是 。。。醋肉加大肠。。哇。。。加根油条。。 厦门面线糊不经吃，厦门人也经常跑到泉州吃泉州面线糊。。

泉州蚵仔煎
泉州有句谚语：“肥蚵肥韭菜”，“正葱二韭”。那就是说到了旧历二月，韭菜的生长最为旺盛，蚵仔也最为肥润的时节。蚵仔煎是以两者为主要的原料，前者切成约一市寸长，和洗净的蚵仔放在一起，外渗地瓜粉，适当加点清水拌匀，使三者合在一起，成为一种半浓液体，然后放到圆煎盘上煎。煎时要适当加些猪油。在煎的过程中，要边喷洒酱油和老醋、地瓜酒去腥，边用煎匙不断地翻搅才不致焦热。高级点，在翻搅过程中，还打个鸡蛋或鸭蛋放在蚵仔煎上，营养价值更高，香味更浓，更能刺激人的胃口。泉州沿海产蚵区：以丰泽的浔埔，晋江的东石为著名。和蚵仔的韭菜如已过季节或不够供应，蒜仔亦是拌蚵的代替原料。
这个是泉州的名小吃，一般在家火候不对的话是做不来吃的效果的。如果你来泉州，我必定带你吃。

泉州安海土笋冻
这是一种由海产品加工而成冻品。它含有胶质，属环节动物，学名星虫，身长二、三寸，经过熬煮，所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成冻，其肉清脆，味美甘鲜。配上好酱油、北醋、甜酱、辣椒酱、芥辣、蒜蓉、海蛰及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片，则成色香味俱佳的风味小吃
这个有的人不敢吃，说里面是虫子，嘻嘻，其实吃下去才知道是啥。

泉 州 囟 面
囟面：是闽南著名风味小吃，它采用三层面、蛋丝、笋丝、香菇和虾仁、黄花菜等配料，炒熟后加上猪骨汤煮开，后放入适量甘薯粉和蛋液调成米汤状成为囟料。吃时把碱面条放入热开水洗碱，捞起装入碗里，再将囟料浇在上面，最后配上油炸蒜丁、油炸扁鱼丝、芫荽等佐料，囟面甘滑可口，清香鲜美。

泉州鸡卷
鸡卷，这才是泉州人真正的叫法，以前在食堂吃的时候，看到了春卷，就喊了一声，老板，来根鸡卷，老板乐呵呵的说，你一定是泉州人吧。
鸡卷（五香卷）是泉州富有地方特色的民间传统肴馔，普通家庭都能烹饪，可请客可祭祀佛生日普度等，可作家宴。以前吃喜酒的时候，鸡卷是必不可少的头道菜。沾上甜辣椒。陈醋。。流口水

润饼卷，每到清明节，泉州人祭拜后就吃润饼卷，有红萝卜，卷心菜，海蛎，各种菜做好炒好后，用润饼皮包着吃。

小笼包，泉州唯一一家老字号，从小吃到现在
旁边那碟也很神奇，酸酸，甜甜，辣辣的。

猜猜这是什么？ 嘿嘿，绿豆饼，还是刚出炉，热腾腾的 甜而不腻。

中山中路的杨桃汁，5毛钱一杯，刚开始喝的时候感觉味道有点奇怪，但是喝完之后，回味无穷呢

洪濑鸡爪 那个味道赞啊 ，推荐南安的洪赖贻庆鸡爪，洪濑鸡爪配方独特，运用纯熟技术手工制作。其成品质地饱满、颜色鲜艳，吃起来嫩中有脆，香中带辣。鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。

永春的石鼓白鸭汤，嘎嘎~~~ 李时珍曾在《本草纲目》中写道：白鸭肉最良，药食最佳，有补虚祛寒、和脏腑、利水道等作用。永春白鸭汤，是以永春石鼓土白鸭为原料，即用头大冠红、羽毛洁白、颈较短、掌实黄、躯体硕壮的“红面番鸭”为主料，配上13种中草药烹制而成。永春白鸭汤营养丰富，汤浓味美、肥而不腻，闻名遐迩，令食客津津乐道。 怀念那个味道~~~

晋江深沪的鱼丸
哈哈～～～，一想到鱼丸就联想到麦兜的点餐记，MO有鱼丸，MO有粗粉～～～～好了， 来正题深沪鱼丸是晋江的传统名点。其形状有圆、块状或鱼形。它具有色泽雪白晶亮、下锅膨胀力强、质地柔软、入口鲜美细腻等特点，系选用鳗鱼、马加鱼等上等鱼肉剁碎捣烂，与地瓜粉.

小博若是来了泉州，瓦必定带他吃遍整个泉州小吃，保证小博吃的美美的，体重问题嘛，就吃完再考虑吧。