
第一次与卤汁凉粉的邂逅纯属意外
那是七月的一天,我本来是要去吃水盆羊肉的,但是不巧,经常去吃的那家居然没开门。
所以,就一直往前走,走过了麻家什字,突然看到很多人在一家店前面排队,
没错,就是卤汁凉粉,当时以前也没吃过,就看别人是怎么吃.........
大概是把饼掰好,之后师傅便会放上凉粉,浇上卤汁,之后就是芝麻酱,芥末酱,辣子油。
感觉会很对胃口,就也去排起队,排队排着发现好像也有人要一个变蛋放进里面.....
当然,变蛋我是从来都爱吃的,等到我的时候也就要了一个。
照着旁边人的方法把饼掰好,等了一会,一碗卤汁凉粉就上来了。
卤汁子还有一点温温的感觉,在夏天吃最好了,太凉则会伤害肠胃。
吃了第一口就迷上了它,
有嚼劲的饼块,软软的凉粉,芝麻酱,芥末,辣子,在口中混合成了一种奇妙的口感,
卤汁凉粉的要点就在一个黏(ran)字,一口气一刨,十分的爽!