大寒在岁终，冬去春来，大寒一过，又开始新的一个轮回。在我国一些地方，每到大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗，如除旧布新、制作腊味以及祭灶、尾牙祭等。尾牙祭，亦称“做牙”“做牙祭”等，民间有做完牙祭后全家坐一起“食尾牙”的习俗。流行的年尾“年会”是“尾牙祭”的遗俗。

大寒三候：一候鸡乳；二候征鸟厉疾；三候水泽腹坚。

咏廿四气诗 大寒十二月中 唐 · 元稹
腊酒自盈樽，金炉兽炭温。 大寒宜近火，无事莫开门。 冬与春交替，星周月讵存？ 明朝换新律，梅柳待阳春。

咏廿四气诗 大寒十二月中 唐 · 元稹
腊酒自盈樽，金炉兽炭温。 大寒宜近火，无事莫开门。 冬与春交替，星周月讵存？ 明朝换新律，梅柳待阳春。

大雪不宜干人 宋 · 李新
漫瀰江天慁霏雪，市薪黄金粲环玦。 大寒叵堪出门户，已麾中涓束漫谒。 著作千卷字不同，下希牧守上三公。 榻西有酒鹅儿色，鸿音读书句成拍。 句成拍，不是平生等闲客。

大雪不宜干人 宋 · 李新
漫瀰江天慁霏雪，市薪黄金粲环玦。 大寒叵堪出门户，已麾中涓束漫谒。 著作千卷字不同，下希牧守上三公。 榻西有酒鹅儿色，鸿音读书句成拍。 句成拍，不是平生等闲客。

山居大寒雪 明 · 张嗣纲
山居逢岁腊，衣薄觉严寒。 折竹声催听，飞禽影断看。 僮仆痴环户，牛羊懒出栏。 最疑天气极，指日转春官。

山居大寒雪 明 · 张嗣纲
山居逢岁腊，衣薄觉严寒。 折竹声催听，飞禽影断看。 僮仆痴环户，牛羊懒出栏。 最疑天气极，指日转春官。

咏雪 宋 · 徐积
雪者阴之类，大寒之所为。 于人无暖意，著物有消时。 万草若相畏，孤松亦自持。 閒阶不须扫，日照与风吹。

咏雪 宋 · 徐积
雪者阴之类，大寒之所为。 于人无暖意，著物有消时。 万草若相畏，孤松亦自持。 閒阶不须扫，日照与风吹。

岁寒知松柏 宋 · 黄庭坚
松柏天生独，青青贯四时。
心藏后凋节，岁有大寒知。
惨淡冰霜晚，轮囷涧壑姿。
或容蝼蚁穴，未见斧斤迟。
摇落千秋静，婆娑万籁悲。
郑公扶贞观，已不见封彝。

岁寒知松柏 宋 · 黄庭坚
松柏天生独，青青贯四时。
心藏后凋节，岁有大寒知。
惨淡冰霜晚，轮囷涧壑姿。
或容蝼蚁穴，未见斧斤迟。
摇落千秋静，婆娑万籁悲。
郑公扶贞观，已不见封彝。

予始到琼众谓海南自来无大寒今岁腊月连日风雨殆不异北地因成小诗记之 宋 · 李光
海国冬常燠，阴霾忽满山。 飕飕北风劲，凛凛冻云顽。 蟋蟀已无语，芭蕉犹强颜。 江头梅柳色，春色几时还。