@易寒风雪冷亦萧 想不想自己做了自己吃

左溢！看到溢宝了！！！

马!

【抹茶牛奶糖】
用料
动物鲜奶油 130克 白糖 60克
抹茶 1小勺 麦芽糖 20克
做法

1.除了抹茶外的其他材料放进小锅里

2.小火加热

3.加热至110度左右，糖液成淡咖啡色时，加入抹茶粉

4.搅拌均匀，温度大概上升到120度了

5.立即倒入容器中（容器事先抹点薄油）

6.半小时左右后，冷却了切件

马克

大爱甜点，最好再发一些简单、易懂、容易做的教材，坐等。

亲，请速速更新，你发的贴我已经全部做过一遍。

楼楼 能加你扣扣不

买不到低筋面粉

【咖啡乳酪蛋糕】

用料
消化饼干 12块 黄油 30克
奶油奶酪 250克 鸡蛋 2个
砂糖 50克 低粉 10克
酸奶 100ML 浓咖啡 2小勺咖啡15ML开水
6寸不粘模具
做法

1.消化饼干放进保鲜袋子里，用擀面杖压碎，越碎越好，擀不到的地方再用手撵碎就好。黄油融化成液体状，我的方法是放在小碗里上锅蒸，也可以隔热水融化。把黄油倒在饼干中，拌均匀，使饼干碎都沾上黄油。

2.把饼干碎倒在6寸模具中，用大勺子背慢慢把饼干压平，这一步不要偷懒哦，一定要压紧实，然后放进冰箱冷藏备用。

3.奶油奶酪隔热水，用橡皮刮刀慢慢按压让其融化。

4.这时取2勺咖啡粉，我用的麦斯威尔纯咖啡粉，用15ML开水冲开，放凉备用。（袋装速容的也可以）

接上

5.奶油奶酪用打蛋器打，并分2次放入砂糖，打到光滑细腻。

6.然后加入打散的2个鸡蛋，再用打蛋器轻打，不要打时间太长，打均匀即可。

7.然后，再加入：酸奶，低粉，浓咖啡液体。

8.轻轻搅拌成奶湖状。

9.倒入模具中，放桌子上震一震，震出大气泡。放入加水的烤盘中。

10.烤箱170度预热8-10分钟，再155度烤45分钟，即可。然后连模具一起放进冰箱冷藏2小时以上，再脱模即可，多冷藏一些时间或者一夜，第2天吃效果更好。（各家烤箱温度不一，最好快好之前多观察，咖啡味的不容易看出表面的糊的程度）

小贴士
这个版本我把砂糖的用量减少了一些，目的要吃到咖啡和芝士的香气，不会太甜抢味，热量也低，如果喜欢偏甜一些可以加到60克左右。

【葡萄奶酥】
参考分量：30块
烘焙：180度，15分钟
用料
低筋面粉 195克 葡萄干 80克
蛋黄 3个 奶粉 12克
黄油 80克 细砂糖 70克
做法

1.黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅

2.依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄

3.搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态

4.低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中

接上

5.用手把面粉和黄油混合均匀

6.倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团

7.把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片

8.用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形

9.将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液

10.把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色
小贴士
1、因为加入了蛋黄，所以这款小点心的别有一番浓郁风味。而黄油和奶粉赋予了它非常酥松并且奶香味十足的口感，配上葡萄干，是可以给人惊喜的一款饼干。
2、将面团修正成长方形时，切下来的多余面片，可以再次擀成长方形使用。
3、这款饼干只使用蛋黄，剩下的蛋白，可以制作蛋白薄脆饼、蛋白椰丝球、天使蛋糕等西点哈。

【Q润香滑抹茶奶冻】
用料
抹茶粉 2大勺+1/2小勺 （1大勺=15ML）
牛奶 200G 玉米淀粉 16G
吉利丁片 2.5片（一片5G）
细砂糖 50G 淡奶油 120G
做法
1.吉利丁片用水泡软
2.抹茶粉、玉米淀粉、细砂糖混合，加入牛奶搅拌均匀
3.加入淡奶油搅拌均匀
4.小火加热到粘稠呈糊糊状，关火，加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化
5.模具中铺上保鲜膜，将4中的东东倒入模具中,轻磕震出气泡，晾凉切块（放冰箱里冷冻20分钟，再冷藏一会可以加快冷却速度的说）

【快手抹茶牛奶布丁】
用料
鲜牛奶 抹茶粉
白砂糖 吉利丁片 2片
做法
1.取两个等大玻璃杯A和B
2.在A中放入吉利丁片，加入凉水
3.在B中倒入牛奶，微波炉1分钟，拿出已经加热的牛奶，放入抹茶粉与白砂糖，搅拌均匀，可用小勺尝一点，甜度要比希望做出布丁的甜度稍微高一点点
4.导出A杯子中的凉水，稍微留一点底可以没过已经泡软的吉利丁片，丢微波炉，中火30秒，需要在一旁看着，避免火力过大溶液沸腾。取出后搅拌均匀
5.把B杯子中的抹茶牛奶倒入A杯子的吉利丁溶液中充分搅拌
6.丢冰箱，然后该干啥干啥去，几个小时候以后回来就能吃到抹茶布丁啦
小贴士
注意事项其实只有两条，第一个是最后把布丁从杯子里扣过来的时候可能会脱不出来的情况，解决方法很简单啊就是取一个稍微大点的杯子加上热水，把有布丁的杯子放进去，稍微一会扭转扭转杯子就能看到外层稍稍融化了一些，一扣就出来啦
第二个是扣出来以后的抹茶布丁可以在顶上继续撒上一点抹茶粉，清爽也讨眼缘，然后就看着它BIUBIU的晃着，嘿嘿，嘿嘿，嘿嘿嘿。。。再加个小苗苗，嘿嘿，嘿嘿嘿。。。。。天然呆的布丁的神马的最治愈了