回复：家常菜谱

【推荐菜谱23笋干红烧肉（中）】
把红烧肉做得比平时好吃几倍的简单方法，就是把脆嫩的水笋烧进红烧肉里！肉汁里的笋干真的比肉还好吃。
2.热锅热油下五花肉，小火煎至表面金黄，加6片姜、2颗八角、1片香叶、1小勺料酒、10g冰糖、1大勺生抽和一小勺老抽炒香。
3.倒入没过肉的开水，大火烧开后撇去浮沫，转中火加盖炖30分钟；

【推荐菜谱23笋干红烧肉（下）】
把红烧肉做得比平时好吃几倍的简单方法，就是把脆嫩的水笋烧进红烧肉里！肉汁里的笋干真的比肉还好吃。
4.再加400g水笋炖30分钟，炖至笋干入味、五花肉软烂时，大火收汁至留有少许黏稠汤底。
5.出锅，撒点葱花，开始吃吧~

【推荐菜谱24新疆大盘鸡（半成品加工）】

【推荐菜谱24新疆大盘鸡（半成品加工）】

深夜放毒

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【推荐食谱25红豆包】

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看你帖子，想家了咋办

包了一抽屉的饺子，够吃一阵子的了。

现在流行一种自虐，叫做大晚上看《风味人间》。好多人深陷其中，无法自拔，原以为很自律的，可以强大到不受美食的挑拨，但每一集看下来，意志力几乎为负，全程只有一个反应：好！饿！肥美可口的立翅旗鱼，咸香逼人的徽州火腿，细致香嫩的马肋排……每一款美味，都让人把持不住！

【美味共享28《风味人间》之秃黄油】（上）
秃黄油拌饭，“略硬的雌黄，绵润的雄膏，双剑合璧，直指人心”。那金灿灿，油亮亮的蟹黄蟹膏，简直要人命啊啊啊啊！隔着屏幕都能闻见蟹的鲜香，让人只想冲进屏幕里，大口扒拉起来！
说起秃黄油，你可能会很陌生。秃黄油是江浙一绝，秃，在这里读tei，是“独有”的意思，乃苏州方言。美食家蔡澜，把“秃”评价为“极致”，其美味可想而知。

【美味共享28《风味人间》之秃黄油】（中）
秃黄油是怎么来的？将大闸蟹蒸熟，取出母蟹的蟹黄和公蟹的蟹膏，用猪油翻炒，再佐以胡椒粉，一盘绝世美味就诞生了。
▼蒸煮▼将大闸蟹清洗干净，不添加任何佐料，直接放竹笼隔水蒸煮。伴着水蒸气缓缓升起，蟹壳渐渐变得金黄，丝丝鲜香，开始扑面而来。
▼拆蟹▼拆蟹是个辛苦活儿。要先去脐开盖，去除蟹心和蟹肠，把蟹身上的蟹黄和蟹膏一点不落地挑出来。还要分别拆出蟹身肉、蟹腿肉、蟹钳肉，以作备用。每天单拆蟹就要花15小时。
▼熬制▼农家菜籽油炒制，加入葱姜爆香后捞出，起到去腥提鲜的效果。再倒入备好的蟹黄、蟹膏等，小火慢熬。
熬制期间，锅铲要划圈搅动，大概10分钟，鲜香如期而至。最后加点盐、胡椒粉，其色、香、味之诱人，马上让胃里翻江倒海起来。