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回复:《乾说》23篇文稿合集

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以上的方法,已经足够初步挑选建盏。咱聊宋盏,不是教你们购买宋代建盏,这水太深,即使是我收一个老器来学习都是打足了十二分精神的,看老玩新是重点,再说一次看老玩新,玩某瓷器一定要学习某窑口历史发展的巅峰时期的表现,传统也好改良也好,只要胎釉是采用建盏工艺的,都是建盏;您再任性,也不能娶个人妖回家啊,圈足和止釉线修得和传统建盏略有不同,那也是建盏,您专门看我讲课,我必须要走心,我的话语也可能会挑开某些人的遮羞布,人在江湖飘哪能不挨刀,给公众还原一个建盏真面目,是乾说节目的意义,消费者必须要有知情权,我无法左右您的选择权。我认为赚取信息不对等的钱,便是奸商。
如果是自用盏,肯定先要喜欢它,再去考察价格;如果你是送给没有玩过建盏的领导、客户、亲朋好友,通常可以选名气大的,即使对方不懂盏,也会感受到你的心意;如果你想要收藏或投资,那就要注意建盏的潜在收藏价值。现在你日思夜想恨得咬牙切齿忍痛买下的好物件,将来依然会物有所值,甚至是物超所值,会有很多人惦记你的宝贝,你也绝不会后悔;但如果你只是因为肉痛,放弃喜欢的东西而去捡漏,那就是因小失大,捡了芝麻丢了西瓜,你现在无所谓的、不珍惜的,将来更没人会看上。
有时候,不是商家太坑,而是你捡漏的心理太强,是你内心贪婪在做怪。有物美价廉这种心理,很正常很合理,但是不能总抱有太高的期望值。俗话说,一分钱一分货。良好的商品在流通,一定有自己的规律,不可能有过多的捡漏,好的东西一定有合理的价格。喜欢的人,看上了就去追,喜欢的东西,看上了就去买,错过了失去了,也就不再有了。钱是***花了咱再赚,你买不起跑车住不起别墅,这不奇怪,但是买一个喝茶的神器建盏,犒劳一下自己,不过分,这都舍不得,那你对自己就太苛刻、太吝啬了。


IP属地:福建来自iPhone客户端56楼2022-12-05 20:59
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    《乾说》第十期 建盏的瑕疵
    上一期讲了如何挑选建盏,那这一期就继续来说说建盏的瑕疵问题。每一只新盏,在流入市场之前,都会经过很严格的筛选,器型不好的不可以,有明显瑕疵的不可以,釉色不好的也不可以。建盏的瑕疵也是五花八门的,那都有哪些呢?
    一、胎骨开裂、变形。因为建盏的胎骨本身含铁量很高,在窑炉的高温下烧制,很容易发生变形、开裂。【建盏变形、开裂特写】变形开裂的概率,可以通过预先的素烧和调整胎土配比等方式来降低,素烧时,有些受力不佳的坯会先裂掉,早裂早超生,这样就不用浪费材料和能源,再到窑炉里正式走一遭了。
    通常变形、开裂的新盏,我们会直接作为次品处理。手工拉坯的新盏可能会有轻微失圆,就是你仔细看的时候会发现它不是完全正圆的,但是程度很轻,作为手工品,这种轻微的变形开裂是可以接受的,不属于瑕疵。
    二、粘窑、粘板。因为建盏施厚釉,而且是仰烧的,那些釉会向下流动并聚集。如果施釉量和流动性适宜,就会形成聚釉、釉泪,这两种都是釉水肥润的标志,如果釉泪似落非落,这可是捕捉了建盏的动态美,别有一番趣味,属于加分项。【建盏釉泪特写】
    但是如果釉水的流动太过了,流到底部,那釉水就会粘住底部,这就是粘窑。【建盏粘窑特写】老盏和新盏都会出现粘窑的现象,只是老盏粘的是垫饼、匣钵,新盏粘的是底板,所以新盏的粘窑又称粘板。
    通常,粘窑的建盏,我们会作为次品处理,但如果釉色不错,而粘窑部分仅限于某处釉泪,或者釉泪滴下的部位太细导致断裂,即断釉,其他部位完整,则有可能出厂。【建盏断釉特写】
    三、起泡、鼓包。建盏需要施厚釉,而且烧制需要高温,所以釉水可能产生起泡,我们想象一下釉水起了一个大泡然后“啪”破裂,冷却后就形成这样边缘锋利的破泡。【建盏起泡特写】
    盏面还可能发生鼓包,虽然没有破,但是很影响盏面的平整。【建盏鼓包特写】这两种属于大硬伤,起泡的边缘还割手,也都是不允许出厂的。
    四、砂眼。因为建盏的胎骨,使用的是含铁量很高的粘土,相比白瓷、青瓷的原料会略粗些,淘洗、练泥后可能会剩余少量石英砂。如果偶尔有没淘洗干净的石英砂浮出,导致釉无法成功附着在胎上,就会产生砂眼。有些人会把砂眼和气孔混淆,这里需要注意的是,砂眼不是气孔!砂眼是真带有沙粒,肉眼可见,孔洞明显而且跳釉,并凹凸不平。【建盏砂眼特写】
    而气孔是自然形成的细微凹孔,如果靠近看建盏,或者用放大镜看建盏,会看到建盏表面有细细的小凹孔,这就是建盏的气孔,【建盏气孔特写】手摸上去是无感的,也不会影响到釉面的完整性和日常使用,而且还会增加透气性。
    这两者不仅特征不同,而且,砂眼是瑕疵,但气孔不是,别把气孔当成砂眼,它是无辜的!建盏工艺的特殊性,决定了成品会产生气孔,建盏胎体使用的主要原料是含铁量很高的粘土,并非其他瓷器使用的高岭土,即使釉面玻化很好也不能把气孔完全消除,古今的手艺人都不能。
    这里说到玻化,很多朋友不知道什么是玻化。玻,指玻璃。瓷器表面有一层透亮坚硬而且光滑的物质包裹,这就是玻璃质釉面。我们常说的玻化不错,就是说这层玻璃釉面形成的光泽度、完整度等状态良好。【建盏玻化特写】
    玻璃釉面不仅能提高瓷器的强度和硬度,也有抵抗气体、液体和酸碱腐蚀的能力。玻化程度好,还能在色调、光泽、斑纹等方面产生更加美观的视觉效果。所以玻化程度,也是判断建盏品质的指标之一。
    虽然气孔不能完全消除,但可以通过技术让气孔数量更少、直径更小,比如玻化好的建盏,气孔现象通常会得到改善。


    IP属地:福建来自iPhone客户端59楼2022-12-10 14:24
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      五、缩釉、跳釉。缩釉是因为温度不够导致的釉面收缩龟裂,【建盏缩釉特写】缩釉严重的,会导致建盏部分区域无釉或釉面开裂,作为瓷器来说,属于次品,这类宋盏在现代有标本价值,也有另类的美感,美其名曰“龟背纹”。
      而跳釉则是某些部位没有被釉层覆盖,一般呈点状,原因可能是胎体上釉前粘上灰尘、表面有砂粒等等。【建盏跳釉特写】跳釉面积通常很小,对釉面完整性的影响远小于缩釉,有部分手艺人以随机跳釉为艺术风格,刻意去追求,但对新烧建盏来说,跳釉属于瑕疵。
      六、色泽不均。除了胎本身,釉也会出现瑕疵,能一眼看出的首先是色泽不均。比如斑纹色调深浅不一、分布严重不对称等。【建盏色泽不均特写】
      七、没有烧出目标釉色。作为以铁系结晶釉著称的自然窑变黑釉瓷,釉色变化的不可预料性,比胎的情况更复杂得多。
      如果某个人的目的是烧出毫或者滴,那么无毫无滴,或者斑纹不够明显、过于稀疏,或者油滴烧成了茶叶末,都可能成为质检不过关的原因。这类产品属于没有烧出期待中的釉色,但釉面、胎体完整性都没有被影响,也许有人会喜欢这类釉色。如果是柴烧,对釉色会更加包容,甚至不需要成品一定是已经有名号的某种釉色,只要有可取之处就能出厂。
      还有,对其他瓷器来说,有些现象是瑕疵,但在建盏这里是正常现象。比如有的人会觉得干口和开片是瑕疵,但其实不是,此外,干口与气孔是建盏烧制过程中必然带有的,如果程度不严重,可以视为合理现象。不对称的流釉也是正常的,甚至是加分项。
      干口是指瓷器口沿釉偏干的现象。【建盏干口特写】由于建盏工艺特殊,属于铁系结晶釉,其工艺特点是施厚釉、口沿朝上仰烧,釉水在高温中会向下流动,因此口沿釉容易烧干,会偏薄。建盏多少都会有干口,很难避免,玻化层是烧尽的,少许干口是属于正常现象的。如果干口没有占太多面积,就不属于瑕疵,但如果干口太过,面积太大,就已经破坏了釉面的完整性,也容易让没有玻化保护的地方在使用过程中锈蚀,则不宜挑选。【建盏干口过宽特写】
      宋代的建盏,就有不少干口很窄的。虽然干口不能消除,但如今的技术做到减少干口范围,也并不太难。对于干口,要理性看待,追求零干口,恐怕无盏可买。毕竟所有精彩的结晶,都是这特殊的工艺才能烧成。如果要追求完全无干口,那也就失去了各种绝美的油滴、兔毫、曜变的可能。
      龙窑柴烧,太难控制。尤其经过千年,硕果尚存者也不易寻找。如果遇到干口明显,优点也很明显的老盏,以金、银、黄铜等金属扣边,就可以直接使用、收藏。这既能解决干口的影响,又不会错失宋人的宝贵遗产,而且这类产品的入手价格往往也讨喜。
      还有建盏的开片,也不是瑕疵损坏,不影响品相,甚至可能锦上添花。
      开片,是瓷器釉面上自然形成的一种不完全开裂的现象,是一种独特的肌理效果,也称为冰裂纹,开片从视觉上看像是裂开的,但实际上并没有裂开,不影响瓷器的完整性。【建盏开片特写】有的窑口以开片为美,比如宋代哥窑、官窑。
      建窑并不刻意追求开片,有些釉色的开片,甚至会增加盏的美感,使釉面更有层次感,而宋代的开片,大家见怪不怪,并且有不少朋友以此为美,【宋代建盏开片特写】
      但是有的新盏也会出现开片,有人就觉得这是不是没烧好呢?其实并不是的,因为釉面和胎体的膨胀系数不同,所以瓷器在窑内就有可能形成开片,不一定要出窑后形成,虽然开片不是主流,但是偶尔有些产品在窑内形成开片,是正常现象,并不影响使用,也不属于瑕疵,【新盏开片特写】但如果是胎体开裂,才属于瑕疵品。
      窑内开片这一点,在青瓷等其他瓷器就有体现,而且宋代的一些窑口还以开片为装饰效果,刻意去形成开片。新盏、老盏都可能产生开片,所以是否有开片,不能作为判断新老的绝对标准。每一只能出厂的建盏,都已经是经过火眼金睛洗礼的。
      任何自然形成的东西,都有它独特的美感,天地尚有不全,更何况盏,加上你的包容心,才完美。玩建盏一定要包容,如果没有包容心,你想要完美,你就要任性。年轻的时候谁不渴望完美,经历了挫折才有了信仰,才明白,完美即是臆想世界。就像爱情,张爱玲说过:也许每一个男子全都有过这样的两个女人,至少两个。娶了红玫瑰,久而久之,红的变成了墙上的一抹蚊子血,白的还是“床前明月光”;娶了白玫瑰,白的便是衣服上的一粒饭粘子,红的却是心口上的一颗朱砂痣。没有永远的爱情,有遗憾的才是最美好的。建盏也像那白月光、朱砂痣一样,也不是完满的,美中不足,更体现了建盏的神秘魅力,真正美好的东西都是残缺的。以一颗包容心去爱盏玩盏,静下心来,摒除繁杂,随缘不执,发现最原始最本真的美。


      IP属地:福建来自iPhone客户端60楼2022-12-10 14:26
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        这贴好!比较专业。主要是字多,一看就是专门研究烧制建盏的专家。


        IP属地:福建来自iPhone客户端62楼2022-12-11 14:18
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          又学习了


          IP属地:山东来自Android客户端63楼2022-12-11 18:04
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            《乾说》第十一期 建盏的窑变
            大家好,为了准时让大家看到新一期的《乾说》,我现在是在千里之外的丽江进行录制,希望给大家献上诚恳的内容。我的旅拍之路,选择了茶马古道的滇藏线。茶马古道是青藏高原上一条海拔最高、通行难度最大的古老文明商道,因茶而盛、为马而生。我这次的目的就是寻访茶马古道,深入了解、感受古道的民风民俗,体验一次探索与发现的乐趣,回归人与自然的和谐之美。今天的节目里,我要说的是建盏的窑变。
            因为宋代点茶斗茶文化的兴起,建盏被宋徽宗赏识并喜爱,奉为一等一的斗茶神器,并成为君臣斗茶的首选,而且像苏东坡、欧阳修等这样流芳百世的大文豪都在作品中对建盏赞誉有加。
            建盏贵在“窑变”,这是天工与人巧的结合,是陶瓷中天人合一的精神的完美诠[quán]释。盏有千万种,诗有千百篇。说起用建盏喝茶的行家,第一个想到的当然是宋代的茶客们,我们来看看资深玩家们是怎么说建盏的。
            惊才绝艳的宋徽宗在《宫词》中赞美过:“兔毫连盏烹云液,能解红颜入醉乡”,他认为用兔毫盏喝上好的建溪茶饼,香气如云,可以让美人陶醉忘我,意境美妙,不落俗套,以茶醉美人,犹如画卷。【1、文章里各诗词图片或古代喝茶、斗茶、点茶的画卷】
            而“盏色贵青黑,玉毫条达者为上”,说的就是建窑兔毫盏。【2、优质的兔毫斑纹特写】当时因为原料、工艺的制约,其他窑口极难仿烧出建窑正窑的水平,尤其是达到宋徽宗要求的精品兔毫盏。建盏的釉色表现,就是为了焕发白茶茶汤的颜色。【3、黑色建盏里的白茶茶汤对比特写】
            而《宣和遗事》中的“夏四月,燕蔡京内苑,辅臣、亲王皆与。……又以惠山泉、建溪异毫盏烹新贡太平嘉瑞茶,赐蔡京饮之。”可见惠山泉,是与北苑贡茶、建盏最为匹配的好水,这首诗已经证明了建盏成为宋徽宗的御用茶器,至高无上,而且,也说明了品茶需要好茶、好水、好盏和投缘的茶客。
            除了皇帝,建盏还有许多粉丝,比如蔡襄,曾评价过建盏是“出他处者,皆不及也”,建盏的魅力,是其他茶器不能替代的,建盏的成功,是其他窑口无法复制的。
            苏轼是宋代文学成就的代表人物之一,善于享受生活。他的《游惠山》里说:“明窗倾紫盏,色味两奇绝。”一个“色味两奇绝”就把建盏之美道尽,用建盏饮茶,视觉和味觉都得到了极大的满足。
            而苏轼好友黄庭坚的《和答梅子明王扬休点密云龙》有一句写道:“建安瓮碗鹧鸪斑,谷帘水与月共色。”鹧鸪斑盏在黄庭坚的笔下,被比喻成如帘的流瀑与山间的明月交相辉映,可谓人间至味、人间至景。【4、优质鹧鸪斑盏特写】
            从古代诗词歌赋能够看出,建窑黑釉盏,是宋代茶文化里不可或缺的上等茶具。在古代的吴越大地上,尤其是宁绍地区的陶瓷窑,勤劳的先民用聪明才智创造出了陶瓷艺术。越窑,是中国最古老的瓷器窑场之一,也是中国古代最为著名的青瓷窑系。【5、越窑遗址(百度)】越窑自东汉开始生产成熟的青瓷,【6、各种越窑青瓷(百度)】经历了三国、两晋、南北朝的大发展时期,到隋、唐、五代进入了全盛期,一直到北宋后期衰落。古越窑延续了千余年,经历了创烧、成熟、稳定、鼎盛和衰落的历程,为陶瓷的发展作出了不可磨灭的贡献。
            像青瓷、白瓷、黑瓷都是单色釉,而黑瓷是在青瓷的基础上发展起来的,两者的呈色剂都是铁元素,釉中含铁量越高,烧出的釉色就越深。白瓷是青瓷的减法,黑瓷是青瓷的加法。古人烧制白瓷,就要将釉料的含铁量控制得很低,烧制黑瓷则需要增加含铁量。釉色的含铁量小于0.75%的,就是白瓷,【7、白瓷图(百度)】而含铁量从1%到2.5%的,是青瓷,【8、青瓷图(百度)】如果是5%到8%的,那就是黑瓷了。【9、黑瓷图】


            IP属地:福建来自iPhone客户端66楼2022-12-14 18:35
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              建盏是黑釉瓷的巅峰,也是著名的窑变瓷器,建盏的窑变是最吸引人的地方,制作难度也最大,每一种窑变都是独一无二、不可复制的,无法照本宣读,无法刻舟求剑,种种变化,浑然天成、妙不可言。【10、建盏美丽斑纹特写(兔毫、油滴、杂色)】
              窑变,是瓷器在高温烧制过程中,由于窑内温度发生变化,导致其表面釉色发生的不确定性的自然变化。《稗bài史汇编》里说:“瓷有同是一质,遂成异质,同是一色,遂成异色者。水土所合,非人力之巧所能加,是之谓窑变。”
              古代对"窑变"这一词,没有统一的定义,各有各的说法。总的来说,凡是开窑后得到的产品,在色、彩、形、音、质等方面发生引人注意的特异变化,既说不出原因,又不能在生产中重复其结果的,都称之为"窑变"。建盏的乌金、油滴、杂色和曜变等釉色的胎釉化学组成与兔毫釉是雷同的,它们所用的原料、配方也一样,只是由于烧成工艺不同,最后的釉面形态也不同。【11、乌金、油滴、杂色、曜变和兔毫釉色对比图】
              如果说,一朵成功的花是由许多雨、血、泥和强烈的暴风雨的环境培养成的,那建盏的窑变花纹也一样,最原始的胎土和釉料,在火的灼烧下,开出了惊艳动人的花。
              建盏和别的瓷器最大的不同是,别的瓷器可以通过对胎釉、造型、花纹进行创作,变成精美的艺术品,而建盏在出窑之前,即使富有经验的手艺人也无法判断这窑的斑纹和釉色。建盏的窑变之所以独特,是离不开釉色的,那这里就说到铁系结晶釉了,铁系结晶釉是对建盏独特工艺的通俗描述,析晶就是晶体的析出,也可以说是结晶。【 12、铁系结晶釉特写图】建盏烧制时,会析出晶体状态的铁和铁氧化物,这就是形成兔毫、油滴等斑纹的主体,聚集成团的是油滴,流动成线的是兔毫;同时也会生成非晶体的铁和铁氧化物。
              电窑现在的一些基础釉,能烧出彩斑,是通过不同的节点,不断开窑门,不断进氧,再继续烧,如此反复,变化就出来了,这种窑变花纹是釉水在窑内温度和气氛的变化下,所形成的本身的变化,人工难以控制这些斑纹,也不是每次都一样的。
              而柴烧建盏,窑内温度温差很大,不像电窑那么稳定,而且氛围变化更剧烈,窑内同时存在还原、氧化两种气氛,而且,这两种气氛还会随着投柴数量、次数,在不同的窑位发生流转、变化。【 13、柴窑图片(截图或百度)】而且,松柴不仅可以提供热量,里面的微量金属元素还会随着窑火弥漫在整个窑炉,通过缝隙进入匣钵,和建盏的釉面发生微妙反应,这种独特的柴火氛围,【 14、柴窑火焰图】使釉色更加变化莫测。
              建盏在龙窑中采用1300度的还原焰烧成,要持续烧70个小时左右,在烧到制定温度点的时候,投入松柴,造成缺氧,弱还原气氛,前期析出的结晶体就拉长了,成了兔毫,后期析出的,在后期氧化气氛下成了黄点,如果反复重缺氧、重还原气氛,这些结晶不断叠加就成了油滴斑,若是顺利平缓降温,就成了油滴。【 15、油滴斑纹特写图】保存最好的是银蓝油滴,或银油滴;【 16、银蓝油滴斑纹、银油滴特写图】柴烧概率极小,有些氧化掉成了褐黄色的金油滴;【 17、金油滴斑纹特写图】如果温度过高或冷却过快,釉水就会下垂如漆,形成纯黑釉;【 18、乌金釉特写图】如果温度太低或火焰气氛不当,则会变成其它杂色釉。古建窑中有众多单色釉器物,随窑温变高会依次产生灰白釉、灰皮釉、紫金釉、乌金釉、茶末釉、鳝皮黄釉、柿红釉等不同釉色。【 19、灰白釉、灰皮釉、紫金釉、乌金釉、茶末釉、鳝皮黄釉、柿红釉等图】这些单色釉,放到其他高古名窑,都能视为上等,但在建窑中,却都位列于“理想的结晶釉”之下,可见建窑窑变的神奇和伟大。
              有的窑变是通体窑变,有的是器物一侧或局部产生窑变,还有的仅在口沿处产生规整的一圈窑变。【 20、通体窑变、器物一侧窑变、局部窑变、口沿窑变等位置的对比图】
              建盏的窑变不管有没有成功,都只有一次机会,入窑一色,出窑万彩,而这种万彩,就是在高温下同一釉水烧出多种釉色。建盏之所以迷人,主要就是因为结晶釉的窑变花纹。烧出来的建盏都没有一模一样的,建盏在同一窑内,哪怕是装在同一匣钵里,釉色都有可能天差地别。【 21、正反两面不一样表现的图片】


              IP属地:福建来自iPhone客户端67楼2022-12-14 18:51
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                后浪推前浪,前浪死在沙滩上,窑变有各种不同的表现,是因为烧窑的各个时间,各个位置不同,感受到的氛围也就不同,结果就有千万种。人也是一样,谁都是赤身裸体来到这个世界上的,但每个人本色不同、成长环境不同、经历不同,最后的变化也都是不同的。
                冰心有首诗说得很好:成功的花,人们只惊羡她现时的明艳!然而当初她的芽儿,浸透了奋斗的泪泉,洒遍了牺牲的血雨。不管是花朵还是其他果实的成功,并不是生来就有的,人们可能只会看到表面上的成果,而忽略了这后面所隐藏的各种艰辛、付出、努力和坚持,成功的花是血与泪的结晶,建盏的窑变是土与火的结晶,不经历风雨,怎能见彩虹。花如此,雄鹰如此,彩虹如此,窑变如此,人也不都是如此吗?


                IP属地:福建来自iPhone客户端68楼2022-12-14 18:51
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                  乾说》第十二期 怎样保养建盏
                  建盏自古以来,和茶的结合就是最为紧密的,宋人爱用建盏,这也是一种生活方式。在斗茶、点茶中,白茶茶汤和黑色的茶盏最为匹配,建盏色如黑铁,最衬白色,黑白分明,对比强烈。【1、白色茶汤在黑盏里的对比特写图】有的人会觉得别的茶水颜色在建盏里没有白瓷那么明显,其实,这里面却有一种独特的美感,茶水在斑纹绚烂的建盏里,在不同角度的光线折射下,茶水和斑纹交相辉映,跳动变化!建盏不仅让茶水更甘醇,还让我们有更多的视觉体验变。【2、晶莹的茶水映照着建盏绚丽斑纹的特写图】
                  关于建盏的生活方式很多种,用建盏喝茶、用建盏斗茶、用建盏赏茶、把玩建盏,还有很多人好奇的养盏。养盏,是种乐趣,也是一种生活。建盏不能买回来就不管了的,而是要细心呵护,你倾注了感情,它才能回馈你,甚至还有意外之喜。匠人赋予的是建盏的形态,而主人培养了建盏的灵魂。
                  所谓培养,建盏就好像是你的一个玩伴,你用心去保护和滋养,日久天长,它会有生命,有了体温有了心跳,留存了你的生命之气和茶的精华之气,长成你满意的模样。
                  我们刚得到建盏之后,会有人考虑到开盏。但建盏和紫砂壶不一样,没必要这么大费周章、过多折腾,但一定要遵循“一盏一茶”的,否则容易串味!有一些朋友把盏拿沸水里煮、用茶水浸泡等等,这并没有实际用处的。但如果你想拿回去煮个几天再用,这就看个人喜好了,喜欢多泡可以多泡,但如果只是为了干净是没必要的。我们手艺人烧出好盏来之不易是火里捞金,卖盏人是靠销售来生活,正宗建盏都是安全无毒的,最多是一些灰尘和手指触摸印迹,拿到新盏后,只需要简单地做一些清洁,用清水或者无味的中性洗涤剂加水冲洗后擦干净就可以使用了。
                  因为建盏的铁胎密度较大,比较重,不像白瓷小杯子轻薄,我不推荐用茶夹去夹,很不靠谱,我推荐用手去拿。口径在18厘米以上的观赏用大盏,最好用双手捧,单手拿也比较吃力。如果实在不小心磕了碰了,贵重的盏可以使用金缮、银缮、大漆等方式修复,正规的修缮很花时间的,一个指甲盖大小的缺口,或者建盏碎成几瓣,都要花三五百元以上的费用,如果盏便宜,那不如重新再买一盏。【3、金缮、银缮、大漆等方式修复的建盏图】
                  另外一点要注意,建盏底足比较粗糙,如果怕刮到桌子,可以拿杯垫、茶席垫着使用,要是喜欢盏托也可以用盏托。【4、建盏放在盏托上的图】
                  建盏的工艺决定了每只盏都是独一无二的,在芸芸众盏中,当你遇到了那只对的盏,就开始和它结缘了。主人和建盏之间的情谊,都在于一个“养”字,这是建盏出窑后的又一次重生和蜕变。在日常生活中,泡茶,本就是一件清净而耐心的事,用建盏喝茶,茶香作伴,喝的是一份淡泊,是一种清福。
                  除了喝茶有益之外,建盏还有一个比较特别的地方,那就是大家所津津乐道的七彩宝光。由于建盏的斑纹是铁系结晶,有一部分建盏在使用了一段时间以后,会出彩,就是在釉面上自然地形成了一层彩光,或蓝或紫或金或红或青,像彩虹一样绚丽多彩。【5、建盏的七彩宝光图】
                  关于建盏出现七彩有两种说法,一个说法是釉面吸收了茶垢,表面形成一个折射面,反射出不一样的光泽;另一个说法是釉面生锈也会出现彩光。像玻化好、镜面效果好的建盏,很难吸收茶汤,最明显的就是兔毫了,这种养出七彩的时间要漫长些【6、玻化很好的建盏图】而玻化适度、晶体表现活跃,比如油滴,这样茶汤就能渗入釉面,也就有可能养出七彩效果。【7、玻化适度的建盏图】而玻化太弱、烧干了的盏,用几次即可出彩,用久了会呈现铁锈灰色。【8、玻化很差的建盏图】
                  建盏七彩光的形成,和茶水里的茶皂素,茶碱有关,长期用建盏饮茶后,茶皂素茶碱腐蚀釉面上的结晶,慢慢形成一层氧化膜,在光照下呈现出七彩虹光。
                  【9、生锈的建盏图】另外建盏釉面本身含铁量高,如果长时间经过茶汤的浸泡却不注意清洁,铁质容易氧化腐蚀或残留大量茶垢。
                  有的朋友会认为,喝完茶后不清洗建盏,或者直接用茶汤泡建盏,这样会比较容易出彩,其实,这种懒人养盏法是错得离谱的,如果你经常用建盏喝茶后却不清洗,时间长了,就会产生茶垢,茶垢的成分和干燥后的茶水溶液是不同的,茶垢主要由氧化后的多酚类物质,加上难溶的硅酸钙、碳酸钙等钙盐组成,很难溶解,这要是附着在盏壁上,没好处。【10、建盏上的茶垢特写图】会滋生霉菌,影响到下一泡茶的味道;也容易堵塞气孔,降低建盏的透气性,日积月累下来,只会影响建盏釉色的呈现,导致建盏釉面干涩灰暗。【11、堆积着茶垢后的建盏效果图】不只是建盏,对于青瓷白瓷来说,茶垢的危害一样很严重。


                  IP属地:福建来自iPhone客户端69楼2022-12-15 20:08
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                    所以,每次用建盏喝完茶后,不能剩茶水,要保持清洁才是养盏之法。一定要及时用清水或开水洗净茶水残留,然后将建盏自然放置风干,就算你长时间不清洗建盏,真的快速将建盏养出七彩了,但这种彩光,并不是健康自然的。养盏,欲速则不达,不能急于求成,不然的话就会事倍功半,养盏是一个自然的、惬意的,甚至还会带有惊喜的过程,如果你想要揠苗助长,那就极有可能和主观愿望背道而驰。
                    养盏其实也没那么深奥,最重要的一点就是,远离熊孩子出没!别给磕了,用了收起。
                    宋代美学的精神是“外枯而中膏,似淡而实美”,建盏的精神也是一样。因此养盏出的彩,也应该自然和谐,为原始釉面增色,而不应将釉色遮掩模糊。对于本身就带有彩光的彩油滴、彩兔毫、类曜变而言,及时清洗尤为重要。
                    如果盏壁已经堆积了茶垢,冲洗不干净了,千万别用钢丝球、细砂纸那一类的硬物去刮擦,那样会损伤釉面。我们可以使用细软的牙刷子或海绵,或者毛巾,加中性洗涤剂尝试抹去。注意不要用牙膏,牙膏多带有研磨效果,会磨损釉面的。如果还是没用,洗不干净,那就用苏打水浸泡,或柠檬汁、米醋掺水煮过再清洗。建盏的玻化层耐酸碱性能好,而且苏打水和柠檬、米醋是可食的弱碱弱酸,对人体和釉面都无害 ,用来清洗是安全的。
                    除了平时及时清洗之外,还得注意避免使用过硬的水质饮茶,最好用软水或瓶装矿泉水泡茶,硬水里钙、镁含量较高,虽然对身体无害,但会影响茶的口感,建盏也容易产生茶垢。
                    闽北武夷岩茶所含的矿物质微量元素丰富,是养盏很好的选择。岩茶的茶碱和建盏的铁发生轻微反应,日积月累形成氧化膜,那七彩也就有了。乌龙、普洱、黑茶这类的可以拿来养彩,即使是只喝白开水,也会出彩,但需要时间。


                    IP属地:福建来自iPhone客户端70楼2022-12-15 20:08
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                      《乾说》第十三期 怎样保养建盏(下)
                      在第十二期里,我们既然说到了新盏的保养方法,那这一期我们就来说说更为珍贵的老盏。
                      很多人喜欢老盏的韵味和价值,壶里乾坤大,盏中日月长,老盏的各种沧桑痕迹,就仿佛述说着那悠远神秘的历史岁月。
                      老盏和新盏的清洁方法并不一样,老盏的完整品、完美品基本都是出土的,可是像墓葬出土的盏都是会有一些腐蚀的,基本也是有土沁的,露胎的部分一般会更多、更明显。【11、土沁的老盏图】因为建盏长时间埋在土里,受到土、水和酸碱性物质等环境因素的长期影响,会产生侵蚀痕迹,土腥味会渗入盏中,很影响喝茶的口感。有的老盏可以作为收藏件,细细把玩欣赏,但还有一些老的建盏是可以使用的,因为有的是在完整的匣钵里抬出来的,跟新的建盏一模一样。
                      在使用这类土沁的老盏之前,还得需要经过一定的清洗和消毒,我们可以用适当比例的食醋稀释液来轻微浸泡盏体,用百洁布蘸盐水清理盏体上主要的土沁,再拿两支牙刷,一软一硬,硬刷毛的牙刷清理顽固的污物,软刷头的牙刷清理细节部分的泥土和污物;等刷完之后,用清水反复清洗,再将建盏放进煮水器皿中,加水,烧开,用小火持续沸腾半小时,可以反复多次,但是记得换水。最后再将建盏捞出,等降到自然温度后投入凉水中浸泡,期间可以用干净的茶巾去擦拭,这样老盏的土腥味就可以有效减去了。如果老盏是通过文物交流获得,需要再修缮的话,一定要先进行前面说的预处理。
                      像现在日本馆藏、拍卖行展拍的老盏中有不少口沿常会带有一圈金边或银边,有圆润的,也有扁平的,这叫做釦边,有金釦、银釦、铜釦等等,也叫金覆轮、银覆轮。【12、金釦、银釦老盏图】釦边老盏比较常见,新盏几乎没有这个需求,而且,圆润的釦边比扁平的釦边更为常见。
                      我们知道,古人对建盏很重视,不仅把建盏当做茶器,在喝茶之余,也会去欣赏把玩,更会去保护和装饰。一味茶盏,道不尽的是古人今人对美好的孜孜以求,对艺术的热忱坚守。
                      《中国陶瓷史》就记载过:“建窑烧于福建建安......所制之器, 以茶具为最著, 所谓兔毫盏也,日本人最喜此器, 不惜重价求购, 以银缘其边, 既碎, 则用金漆巧缀之。”日本人是非常喜爱建盏的, 他们拿到建盏以后,就在口沿包银,如果有碎的,就用金缮法修补。不只是日本,宋人也会给建盏釦边,像世界上现存最大最古老的中国古代贸易船——新安沉船,就出水过存在着使用痕迹的釦边建盏,还有国内墓葬出土的一些建盏,也有包边痕迹。建盏的釦边,有很多用处的,第一,改善触感,如果建盏口沿的釉较薄或者偏干,加一层釦边会让干口明显的的建盏,喝茶时口感更好,如果口沿有磕碰,釦边还可以遮盖瑕疵;第二,有保护作用,如果口沿比盏身更薄,也就更加脆弱,主人釦上一圈金属边,会减少磕损的概率,保护这来之不易的建盏;第三,有装饰作用,釦字,本来就带有装饰意味,并且用金、银等贵金属来釦边,还可以彰显身份地位。
                      今人养盏,虽无釦边需求,却有其他追求,如果拥有完好的老盏,当时是会束之高阁,不轻易拿出来。但有破损有瑕疵的老盏还是居多的,对于破损的老盏,可以采用金缮、银缮、漆缮等方式来修复,这样的方式有别样的美感,甚至还会为原先的器物增色不少。其中金缮以字面意思来说就是以金修缮,是用大漆对破损残缺的瓷器进行粘合修复,然后在漆上施以金粉或金箔进行装饰。用这种手法修复会比较美观、自然,符合亚洲人的审美理念,


                      IP属地:福建来自iPhone客户端72楼2022-12-31 16:56
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                        【13、金缮老盏图】但工序复杂,时间一般都很长,金缮修复以后,最好放置一个月左右的时间,要等到漆膜完全干燥后才可以使用,放置时间越长,干燥程度越好,硬度越高。
                        有一些金缮是用合成漆,有的就是用天然的大漆。大漆又叫天然漆、生漆、土漆,也可以称为中国漆,是从漆树上割漆时,韧皮里流出来的一种自然分泌物,然后经过加工制成的纯天然树脂涂料,具有世界公认的“涂料之王”的美名。大漆的应用源远流长,自古就有,《庄子·人世间》就有“桂可食,故伐之,漆可用,故割之”的记载。干燥之后的漆膜坚硬、耐磨、耐高温,具有很强的防腐蚀性、耐强酸性、耐碱性,并且无毒无污染。器物金缮之后,非常牢固耐用,在日常使用中,大漆可以耐150度的高温,泡茶的开水不会将漆烫坏,完全可以放心使用。但是,粘合的器物不耐水煮,也不可以使用84消毒液或漂白剂,清洗时也不要用钢丝球等这类坚硬、粗糙的物体去擦去磨,不然会伤害表面,可以用柔软的布轻轻擦拭。漆缮是复原修和犀皮修,这两种的基础工序和金缮一样,用颜色调和的大漆按照建盏的原斑纹颜色修补,或用各种颜色调和的大漆进行多样化的艺术描绘。
                        还有一种修补破损建盏的材料是用进口的AB胶、快速堵漏剂,520胶来粘连,表层抹上化学金漆。【14、用AB胶修补的建盏图】收费虽然低廉,那是不行的,可能会影响到健康问题,还有一些建盏粘窑疤的,可以把它雕刻成很多图案,比如龙啊蝴蝶啊。【15、窑疤雕刻的老盏图】
                        这些修补的手艺,是一种对不完美坦然接受的姿态,在这个变化无常、风云变幻的世界里,将残缺化为美好,心里始终坚定向往着那份美好和爱。就像人一样,你在成长道路上难免会磕磕碰碰,会受伤,会变化,但最后还是要看你怎么对待这些不完满。不管怎样,这些都是独一无二的时光印记,是成为现在的你的原因,是无法替代的。无论过去、现在、将来,每个阶段都一定会有它的价值和美好。
                        “收藏品就是一部放大镜、显微镜,可以把一个人的人品、学识、心态都展现出来,并无限的放大。”
                        其实,你玩建盏,不单单是玩,这更是你的一段心路历程,你的审美观念,你的一种修行和体验。你玩什么,你爱什么,都反映出了你这个人的审美、学识、心态。这段经历,丰富了你的生命,使你的内在得以升华。就像玩建盏,你不仅可以享受很多乐趣,比如观赏、品茶、养盏,还可以在玩盏的过程中学习到相关的知识,了解到建盏那有着深厚内涵的历史和文化,感悟到宋代那段沧桑传奇的茶文化盛宴和萦绕千年的茶味茶韵。养盏即是养性,修于内而形于外。人养建盏,建盏也养人,它可以让你更好地看清自我,倾听自己内心的声音。


                        IP属地:福建来自iPhone客户端73楼2022-12-31 16:57
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                          楼主说一说建盏沿口的保护技艺,现在这方面的手艺人还有没有。


                          IP属地:广西来自Android客户端75楼2023-01-25 10:48
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                            第三点,请教油状物是指水面上漂浮一层油膜吗?


                            IP属地:北京来自iPhone客户端76楼2023-01-28 11:01
                            收起回复
                              发帖不易,整理更不易


                              IP属地:北京来自iPhone客户端77楼2023-01-28 12:42
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