以上的方法，已经足够初步挑选建盏。咱聊宋盏，不是教你们购买宋代建盏，这水太深，即使是我收一个老器来学习都是打足了十二分精神的，看老玩新是重点，再说一次看老玩新，玩某瓷器一定要学习某窑口历史发展的巅峰时期的表现，传统也好改良也好，只要胎釉是采用建盏工艺的，都是建盏；您再任性，也不能娶个人妖回家啊，圈足和止釉线修得和传统建盏略有不同，那也是建盏，您专门看我讲课，我必须要走心，我的话语也可能会挑开某些人的遮羞布，人在江湖飘哪能不挨刀，给公众还原一个建盏真面目，是乾说节目的意义，消费者必须要有知情权，我无法左右您的选择权。我认为赚取信息不对等的钱，便是奸商。
如果是自用盏，肯定先要喜欢它，再去考察价格；如果你是送给没有玩过建盏的领导、客户、亲朋好友，通常可以选名气大的，即使对方不懂盏，也会感受到你的心意；如果你想要收藏或投资，那就要注意建盏的潜在收藏价值。现在你日思夜想恨得咬牙切齿忍痛买下的好物件，将来依然会物有所值，甚至是物超所值，会有很多人惦记你的宝贝，你也绝不会后悔；但如果你只是因为肉痛，放弃喜欢的东西而去捡漏，那就是因小失大，捡了芝麻丢了西瓜，你现在无所谓的、不珍惜的，将来更没人会看上。
有时候，不是商家太坑，而是你捡漏的心理太强，是你内心贪婪在做怪。有物美价廉这种心理，很正常很合理，但是不能总抱有太高的期望值。俗话说，一分钱一分货。良好的商品在流通，一定有自己的规律，不可能有过多的捡漏，好的东西一定有合理的价格。喜欢的人，看上了就去追，喜欢的东西，看上了就去买，错过了失去了，也就不再有了。钱是***花了咱再赚，你买不起跑车住不起别墅，这不奇怪，但是买一个喝茶的神器建盏，犒劳一下自己，不过分，这都舍不得，那你对自己就太苛刻、太吝啬了。

《乾说》第十期 建盏的瑕疵
上一期讲了如何挑选建盏，那这一期就继续来说说建盏的瑕疵问题。每一只新盏，在流入市场之前，都会经过很严格的筛选，器型不好的不可以，有明显瑕疵的不可以，釉色不好的也不可以。建盏的瑕疵也是五花八门的，那都有哪些呢？
一、胎骨开裂、变形。因为建盏的胎骨本身含铁量很高，在窑炉的高温下烧制，很容易发生变形、开裂。【建盏变形、开裂特写】变形开裂的概率，可以通过预先的素烧和调整胎土配比等方式来降低，素烧时，有些受力不佳的坯会先裂掉，早裂早超生，这样就不用浪费材料和能源，再到窑炉里正式走一遭了。
通常变形、开裂的新盏，我们会直接作为次品处理。手工拉坯的新盏可能会有轻微失圆，就是你仔细看的时候会发现它不是完全正圆的，但是程度很轻，作为手工品，这种轻微的变形开裂是可以接受的，不属于瑕疵。
二、粘窑、粘板。因为建盏施厚釉，而且是仰烧的，那些釉会向下流动并聚集。如果施釉量和流动性适宜，就会形成聚釉、釉泪，这两种都是釉水肥润的标志，如果釉泪似落非落，这可是捕捉了建盏的动态美，别有一番趣味，属于加分项。【建盏釉泪特写】
但是如果釉水的流动太过了，流到底部，那釉水就会粘住底部，这就是粘窑。【建盏粘窑特写】老盏和新盏都会出现粘窑的现象，只是老盏粘的是垫饼、匣钵，新盏粘的是底板，所以新盏的粘窑又称粘板。
通常，粘窑的建盏，我们会作为次品处理，但如果釉色不错，而粘窑部分仅限于某处釉泪，或者釉泪滴下的部位太细导致断裂，即断釉，其他部位完整，则有可能出厂。【建盏断釉特写】
三、起泡、鼓包。建盏需要施厚釉，而且烧制需要高温，所以釉水可能产生起泡，我们想象一下釉水起了一个大泡然后“啪”破裂，冷却后就形成这样边缘锋利的破泡。【建盏起泡特写】
盏面还可能发生鼓包，虽然没有破，但是很影响盏面的平整。【建盏鼓包特写】这两种属于大硬伤，起泡的边缘还割手，也都是不允许出厂的。
四、砂眼。因为建盏的胎骨，使用的是含铁量很高的粘土，相比白瓷、青瓷的原料会略粗些，淘洗、练泥后可能会剩余少量石英砂。如果偶尔有没淘洗干净的石英砂浮出，导致釉无法成功附着在胎上，就会产生砂眼。有些人会把砂眼和气孔混淆，这里需要注意的是，砂眼不是气孔！砂眼是真带有沙粒，肉眼可见，孔洞明显而且跳釉，并凹凸不平。【建盏砂眼特写】
而气孔是自然形成的细微凹孔，如果靠近看建盏，或者用放大镜看建盏，会看到建盏表面有细细的小凹孔，这就是建盏的气孔，【建盏气孔特写】手摸上去是无感的，也不会影响到釉面的完整性和日常使用，而且还会增加透气性。
这两者不仅特征不同，而且，砂眼是瑕疵，但气孔不是，别把气孔当成砂眼，它是无辜的！建盏工艺的特殊性，决定了成品会产生气孔，建盏胎体使用的主要原料是含铁量很高的粘土，并非其他瓷器使用的高岭土，即使釉面玻化很好也不能把气孔完全消除，古今的手艺人都不能。
这里说到玻化，很多朋友不知道什么是玻化。玻，指玻璃。瓷器表面有一层透亮坚硬而且光滑的物质包裹，这就是玻璃质釉面。我们常说的玻化不错，就是说这层玻璃釉面形成的光泽度、完整度等状态良好。【建盏玻化特写】
玻璃釉面不仅能提高瓷器的强度和硬度，也有抵抗气体、液体和酸碱腐蚀的能力。玻化程度好，还能在色调、光泽、斑纹等方面产生更加美观的视觉效果。所以玻化程度，也是判断建盏品质的指标之一。
虽然气孔不能完全消除，但可以通过技术让气孔数量更少、直径更小，比如玻化好的建盏，气孔现象通常会得到改善。

五、缩釉、跳釉。缩釉是因为温度不够导致的釉面收缩龟裂，【建盏缩釉特写】缩釉严重的，会导致建盏部分区域无釉或釉面开裂，作为瓷器来说，属于次品，这类宋盏在现代有标本价值，也有另类的美感，美其名曰“龟背纹”。
而跳釉则是某些部位没有被釉层覆盖，一般呈点状，原因可能是胎体上釉前粘上灰尘、表面有砂粒等等。【建盏跳釉特写】跳釉面积通常很小，对釉面完整性的影响远小于缩釉，有部分手艺人以随机跳釉为艺术风格，刻意去追求，但对新烧建盏来说，跳釉属于瑕疵。
六、色泽不均。除了胎本身，釉也会出现瑕疵，能一眼看出的首先是色泽不均。比如斑纹色调深浅不一、分布严重不对称等。【建盏色泽不均特写】
七、没有烧出目标釉色。作为以铁系结晶釉著称的自然窑变黑釉瓷，釉色变化的不可预料性，比胎的情况更复杂得多。
如果某个人的目的是烧出毫或者滴，那么无毫无滴，或者斑纹不够明显、过于稀疏，或者油滴烧成了茶叶末，都可能成为质检不过关的原因。这类产品属于没有烧出期待中的釉色，但釉面、胎体完整性都没有被影响，也许有人会喜欢这类釉色。如果是柴烧，对釉色会更加包容，甚至不需要成品一定是已经有名号的某种釉色，只要有可取之处就能出厂。
还有，对其他瓷器来说，有些现象是瑕疵，但在建盏这里是正常现象。比如有的人会觉得干口和开片是瑕疵，但其实不是，此外，干口与气孔是建盏烧制过程中必然带有的，如果程度不严重，可以视为合理现象。不对称的流釉也是正常的，甚至是加分项。
干口是指瓷器口沿釉偏干的现象。【建盏干口特写】由于建盏工艺特殊，属于铁系结晶釉，其工艺特点是施厚釉、口沿朝上仰烧，釉水在高温中会向下流动，因此口沿釉容易烧干，会偏薄。建盏多少都会有干口，很难避免，玻化层是烧尽的，少许干口是属于正常现象的。如果干口没有占太多面积，就不属于瑕疵，但如果干口太过，面积太大，就已经破坏了釉面的完整性，也容易让没有玻化保护的地方在使用过程中锈蚀，则不宜挑选。【建盏干口过宽特写】
宋代的建盏，就有不少干口很窄的。虽然干口不能消除，但如今的技术做到减少干口范围，也并不太难。对于干口，要理性看待，追求零干口，恐怕无盏可买。毕竟所有精彩的结晶，都是这特殊的工艺才能烧成。如果要追求完全无干口，那也就失去了各种绝美的油滴、兔毫、曜变的可能。
龙窑柴烧，太难控制。尤其经过千年，硕果尚存者也不易寻找。如果遇到干口明显，优点也很明显的老盏，以金、银、黄铜等金属扣边，就可以直接使用、收藏。这既能解决干口的影响，又不会错失宋人的宝贵遗产，而且这类产品的入手价格往往也讨喜。
还有建盏的开片，也不是瑕疵损坏，不影响品相，甚至可能锦上添花。
开片，是瓷器釉面上自然形成的一种不完全开裂的现象，是一种独特的肌理效果，也称为冰裂纹，开片从视觉上看像是裂开的，但实际上并没有裂开，不影响瓷器的完整性。【建盏开片特写】有的窑口以开片为美，比如宋代哥窑、官窑。
建窑并不刻意追求开片，有些釉色的开片，甚至会增加盏的美感，使釉面更有层次感，而宋代的开片，大家见怪不怪，并且有不少朋友以此为美，【宋代建盏开片特写】
但是有的新盏也会出现开片，有人就觉得这是不是没烧好呢？其实并不是的，因为釉面和胎体的膨胀系数不同，所以瓷器在窑内就有可能形成开片，不一定要出窑后形成，虽然开片不是主流，但是偶尔有些产品在窑内形成开片，是正常现象，并不影响使用，也不属于瑕疵，【新盏开片特写】但如果是胎体开裂，才属于瑕疵品。
窑内开片这一点，在青瓷等其他瓷器就有体现，而且宋代的一些窑口还以开片为装饰效果，刻意去形成开片。新盏、老盏都可能产生开片，所以是否有开片，不能作为判断新老的绝对标准。每一只能出厂的建盏，都已经是经过火眼金睛洗礼的。
任何自然形成的东西，都有它独特的美感，天地尚有不全，更何况盏，加上你的包容心，才完美。玩建盏一定要包容，如果没有包容心，你想要完美，你就要任性。年轻的时候谁不渴望完美，经历了挫折才有了信仰，才明白，完美即是臆想世界。就像爱情，张爱玲说过：也许每一个男子全都有过这样的两个女人，至少两个。娶了红玫瑰，久而久之，红的变成了墙上的一抹蚊子血，白的还是“床前明月光”；娶了白玫瑰，白的便是衣服上的一粒饭粘子，红的却是心口上的一颗朱砂痣。没有永远的爱情，有遗憾的才是最美好的。建盏也像那白月光、朱砂痣一样，也不是完满的，美中不足，更体现了建盏的神秘魅力，真正美好的东西都是残缺的。以一颗包容心去爱盏玩盏，静下心来，摒除繁杂，随缘不执，发现最原始最本真的美。

这贴好！比较专业。主要是字多，一看就是专门研究烧制建盏的专家。

又学习了

《乾说》第十一期 建盏的窑变
大家好，为了准时让大家看到新一期的《乾说》，我现在是在千里之外的丽江进行录制，希望给大家献上诚恳的内容。我的旅拍之路，选择了茶马古道的滇藏线。茶马古道是青藏高原上一条海拔最高、通行难度最大的古老文明商道，因茶而盛、为马而生。我这次的目的就是寻访茶马古道，深入了解、感受古道的民风民俗，体验一次探索与发现的乐趣，回归人与自然的和谐之美。今天的节目里，我要说的是建盏的窑变。
因为宋代点茶斗茶文化的兴起，建盏被宋徽宗赏识并喜爱，奉为一等一的斗茶神器，并成为君臣斗茶的首选，而且像苏东坡、欧阳修等这样流芳百世的大文豪都在作品中对建盏赞誉有加。
建盏贵在“窑变”，这是天工与人巧的结合，是陶瓷中天人合一的精神的完美诠[quán]释。盏有千万种，诗有千百篇。说起用建盏喝茶的行家，第一个想到的当然是宋代的茶客们，我们来看看资深玩家们是怎么说建盏的。
惊才绝艳的宋徽宗在《宫词》中赞美过：“兔毫连盏烹云液，能解红颜入醉乡”，他认为用兔毫盏喝上好的建溪茶饼，香气如云，可以让美人陶醉忘我，意境美妙，不落俗套，以茶醉美人，犹如画卷。【1、文章里各诗词图片或古代喝茶、斗茶、点茶的画卷】
而“盏色贵青黑，玉毫条达者为上”，说的就是建窑兔毫盏。【2、优质的兔毫斑纹特写】当时因为原料、工艺的制约，其他窑口极难仿烧出建窑正窑的水平，尤其是达到宋徽宗要求的精品兔毫盏。建盏的釉色表现，就是为了焕发白茶茶汤的颜色。【3、黑色建盏里的白茶茶汤对比特写】
而《宣和遗事》中的“夏四月，燕蔡京内苑，辅臣、亲王皆与。……又以惠山泉、建溪异毫盏烹新贡太平嘉瑞茶，赐蔡京饮之。”可见惠山泉，是与北苑贡茶、建盏最为匹配的好水，这首诗已经证明了建盏成为宋徽宗的御用茶器，至高无上，而且，也说明了品茶需要好茶、好水、好盏和投缘的茶客。
除了皇帝，建盏还有许多粉丝，比如蔡襄，曾评价过建盏是“出他处者，皆不及也”，建盏的魅力，是其他茶器不能替代的，建盏的成功，是其他窑口无法复制的。
苏轼是宋代文学成就的代表人物之一，善于享受生活。他的《游惠山》里说：“明窗倾紫盏，色味两奇绝。”一个“色味两奇绝”就把建盏之美道尽，用建盏饮茶，视觉和味觉都得到了极大的满足。
而苏轼好友黄庭坚的《和答梅子明王扬休点密云龙》有一句写道：“建安瓮碗鹧鸪斑，谷帘水与月共色。”鹧鸪斑盏在黄庭坚的笔下，被比喻成如帘的流瀑与山间的明月交相辉映，可谓人间至味、人间至景。【4、优质鹧鸪斑盏特写】
从古代诗词歌赋能够看出，建窑黑釉盏，是宋代茶文化里不可或缺的上等茶具。在古代的吴越大地上，尤其是宁绍地区的陶瓷窑，勤劳的先民用聪明才智创造出了陶瓷艺术。越窑，是中国最古老的瓷器窑场之一，也是中国古代最为著名的青瓷窑系。【5、越窑遗址（百度）】越窑自东汉开始生产成熟的青瓷，【6、各种越窑青瓷（百度）】经历了三国、两晋、南北朝的大发展时期，到隋、唐、五代进入了全盛期，一直到北宋后期衰落。古越窑延续了千余年，经历了创烧、成熟、稳定、鼎盛和衰落的历程，为陶瓷的发展作出了不可磨灭的贡献。
像青瓷、白瓷、黑瓷都是单色釉，而黑瓷是在青瓷的基础上发展起来的，两者的呈色剂都是铁元素，釉中含铁量越高，烧出的釉色就越深。白瓷是青瓷的减法，黑瓷是青瓷的加法。古人烧制白瓷，就要将釉料的含铁量控制得很低，烧制黑瓷则需要增加含铁量。釉色的含铁量小于0.75%的，就是白瓷，【7、白瓷图（百度）】而含铁量从1%到2.5%的，是青瓷，【8、青瓷图（百度）】如果是5%到8%的，那就是黑瓷了。【9、黑瓷图】

建盏是黑釉瓷的巅峰，也是著名的窑变瓷器，建盏的窑变是最吸引人的地方，制作难度也最大，每一种窑变都是独一无二、不可复制的，无法照本宣读，无法刻舟求剑，种种变化，浑然天成、妙不可言。【10、建盏美丽斑纹特写（兔毫、油滴、杂色）】
窑变，是瓷器在高温烧制过程中，由于窑内温度发生变化，导致其表面釉色发生的不确定性的自然变化。《稗bài史汇编》里说：“瓷有同是一质，遂成异质，同是一色，遂成异色者。水土所合，非人力之巧所能加，是之谓窑变。”
古代对"窑变"这一词，没有统一的定义，各有各的说法。总的来说，凡是开窑后得到的产品，在色、彩、形、音、质等方面发生引人注意的特异变化，既说不出原因，又不能在生产中重复其结果的，都称之为"窑变"。建盏的乌金、油滴、杂色和曜变等釉色的胎釉化学组成与兔毫釉是雷同的，它们所用的原料、配方也一样，只是由于烧成工艺不同，最后的釉面形态也不同。【11、乌金、油滴、杂色、曜变和兔毫釉色对比图】
如果说，一朵成功的花是由许多雨、血、泥和强烈的暴风雨的环境培养成的，那建盏的窑变花纹也一样，最原始的胎土和釉料，在火的灼烧下，开出了惊艳动人的花。
建盏和别的瓷器最大的不同是，别的瓷器可以通过对胎釉、造型、花纹进行创作，变成精美的艺术品，而建盏在出窑之前，即使富有经验的手艺人也无法判断这窑的斑纹和釉色。建盏的窑变之所以独特，是离不开釉色的，那这里就说到铁系结晶釉了，铁系结晶釉是对建盏独特工艺的通俗描述，析晶就是晶体的析出，也可以说是结晶。【 12、铁系结晶釉特写图】建盏烧制时，会析出晶体状态的铁和铁氧化物，这就是形成兔毫、油滴等斑纹的主体，聚集成团的是油滴，流动成线的是兔毫；同时也会生成非晶体的铁和铁氧化物。
电窑现在的一些基础釉，能烧出彩斑，是通过不同的节点，不断开窑门，不断进氧，再继续烧，如此反复，变化就出来了，这种窑变花纹是釉水在窑内温度和气氛的变化下，所形成的本身的变化，人工难以控制这些斑纹，也不是每次都一样的。
而柴烧建盏，窑内温度温差很大，不像电窑那么稳定，而且氛围变化更剧烈，窑内同时存在还原、氧化两种气氛，而且，这两种气氛还会随着投柴数量、次数，在不同的窑位发生流转、变化。【 13、柴窑图片（截图或百度）】而且，松柴不仅可以提供热量，里面的微量金属元素还会随着窑火弥漫在整个窑炉，通过缝隙进入匣钵，和建盏的釉面发生微妙反应，这种独特的柴火氛围，【 14、柴窑火焰图】使釉色更加变化莫测。
建盏在龙窑中采用1300度的还原焰烧成，要持续烧70个小时左右，在烧到制定温度点的时候，投入松柴，造成缺氧，弱还原气氛，前期析出的结晶体就拉长了，成了兔毫，后期析出的，在后期氧化气氛下成了黄点，如果反复重缺氧、重还原气氛，这些结晶不断叠加就成了油滴斑，若是顺利平缓降温，就成了油滴。【 15、油滴斑纹特写图】保存最好的是银蓝油滴，或银油滴；【 16、银蓝油滴斑纹、银油滴特写图】柴烧概率极小，有些氧化掉成了褐黄色的金油滴；【 17、金油滴斑纹特写图】如果温度过高或冷却过快，釉水就会下垂如漆，形成纯黑釉；【 18、乌金釉特写图】如果温度太低或火焰气氛不当，则会变成其它杂色釉。古建窑中有众多单色釉器物，随窑温变高会依次产生灰白釉、灰皮釉、紫金釉、乌金釉、茶末釉、鳝皮黄釉、柿红釉等不同釉色。【 19、灰白釉、灰皮釉、紫金釉、乌金釉、茶末釉、鳝皮黄釉、柿红釉等图】这些单色釉，放到其他高古名窑，都能视为上等，但在建窑中，却都位列于“理想的结晶釉”之下，可见建窑窑变的神奇和伟大。
有的窑变是通体窑变，有的是器物一侧或局部产生窑变，还有的仅在口沿处产生规整的一圈窑变。【 20、通体窑变、器物一侧窑变、局部窑变、口沿窑变等位置的对比图】
建盏的窑变不管有没有成功，都只有一次机会，入窑一色，出窑万彩，而这种万彩，就是在高温下同一釉水烧出多种釉色。建盏之所以迷人，主要就是因为结晶釉的窑变花纹。烧出来的建盏都没有一模一样的，建盏在同一窑内，哪怕是装在同一匣钵里，釉色都有可能天差地别。【 21、正反两面不一样表现的图片】

后浪推前浪，前浪死在沙滩上，窑变有各种不同的表现，是因为烧窑的各个时间，各个位置不同，感受到的氛围也就不同，结果就有千万种。人也是一样，谁都是赤身裸体来到这个世界上的，但每个人本色不同、成长环境不同、经历不同，最后的变化也都是不同的。
冰心有首诗说得很好：成功的花，人们只惊羡她现时的明艳！然而当初她的芽儿，浸透了奋斗的泪泉，洒遍了牺牲的血雨。不管是花朵还是其他果实的成功，并不是生来就有的，人们可能只会看到表面上的成果，而忽略了这后面所隐藏的各种艰辛、付出、努力和坚持，成功的花是血与泪的结晶，建盏的窑变是土与火的结晶，不经历风雨，怎能见彩虹。花如此，雄鹰如此，彩虹如此，窑变如此，人也不都是如此吗？

乾说》第十二期 怎样保养建盏
建盏自古以来，和茶的结合就是最为紧密的，宋人爱用建盏，这也是一种生活方式。在斗茶、点茶中，白茶茶汤和黑色的茶盏最为匹配，建盏色如黑铁，最衬白色，黑白分明，对比强烈。【1、白色茶汤在黑盏里的对比特写图】有的人会觉得别的茶水颜色在建盏里没有白瓷那么明显，其实，这里面却有一种独特的美感，茶水在斑纹绚烂的建盏里，在不同角度的光线折射下，茶水和斑纹交相辉映，跳动变化！建盏不仅让茶水更甘醇，还让我们有更多的视觉体验变。【2、晶莹的茶水映照着建盏绚丽斑纹的特写图】
关于建盏的生活方式很多种，用建盏喝茶、用建盏斗茶、用建盏赏茶、把玩建盏，还有很多人好奇的养盏。养盏，是种乐趣，也是一种生活。建盏不能买回来就不管了的，而是要细心呵护，你倾注了感情，它才能回馈你，甚至还有意外之喜。匠人赋予的是建盏的形态，而主人培养了建盏的灵魂。
所谓培养，建盏就好像是你的一个玩伴，你用心去保护和滋养，日久天长，它会有生命，有了体温有了心跳，留存了你的生命之气和茶的精华之气，长成你满意的模样。
我们刚得到建盏之后，会有人考虑到开盏。但建盏和紫砂壶不一样，没必要这么大费周章、过多折腾，但一定要遵循“一盏一茶”的，否则容易串味！有一些朋友把盏拿沸水里煮、用茶水浸泡等等，这并没有实际用处的。但如果你想拿回去煮个几天再用，这就看个人喜好了，喜欢多泡可以多泡，但如果只是为了干净是没必要的。我们手艺人烧出好盏来之不易是火里捞金，卖盏人是靠销售来生活，正宗建盏都是安全无毒的，最多是一些灰尘和手指触摸印迹，拿到新盏后，只需要简单地做一些清洁，用清水或者无味的中性洗涤剂加水冲洗后擦干净就可以使用了。
因为建盏的铁胎密度较大，比较重，不像白瓷小杯子轻薄，我不推荐用茶夹去夹，很不靠谱，我推荐用手去拿。口径在18厘米以上的观赏用大盏，最好用双手捧，单手拿也比较吃力。如果实在不小心磕了碰了，贵重的盏可以使用金缮、银缮、大漆等方式修复，正规的修缮很花时间的，一个指甲盖大小的缺口，或者建盏碎成几瓣，都要花三五百元以上的费用，如果盏便宜，那不如重新再买一盏。【3、金缮、银缮、大漆等方式修复的建盏图】
另外一点要注意，建盏底足比较粗糙，如果怕刮到桌子，可以拿杯垫、茶席垫着使用，要是喜欢盏托也可以用盏托。【4、建盏放在盏托上的图】
建盏的工艺决定了每只盏都是独一无二的，在芸芸众盏中，当你遇到了那只对的盏，就开始和它结缘了。主人和建盏之间的情谊，都在于一个“养”字，这是建盏出窑后的又一次重生和蜕变。在日常生活中，泡茶，本就是一件清净而耐心的事，用建盏喝茶，茶香作伴，喝的是一份淡泊，是一种清福。
除了喝茶有益之外，建盏还有一个比较特别的地方，那就是大家所津津乐道的七彩宝光。由于建盏的斑纹是铁系结晶，有一部分建盏在使用了一段时间以后，会出彩，就是在釉面上自然地形成了一层彩光，或蓝或紫或金或红或青，像彩虹一样绚丽多彩。【5、建盏的七彩宝光图】
关于建盏出现七彩有两种说法，一个说法是釉面吸收了茶垢，表面形成一个折射面，反射出不一样的光泽；另一个说法是釉面生锈也会出现彩光。像玻化好、镜面效果好的建盏，很难吸收茶汤，最明显的就是兔毫了，这种养出七彩的时间要漫长些【6、玻化很好的建盏图】而玻化适度、晶体表现活跃，比如油滴，这样茶汤就能渗入釉面，也就有可能养出七彩效果。【7、玻化适度的建盏图】而玻化太弱、烧干了的盏，用几次即可出彩，用久了会呈现铁锈灰色。【8、玻化很差的建盏图】
建盏七彩光的形成，和茶水里的茶皂素，茶碱有关，长期用建盏饮茶后，茶皂素茶碱腐蚀釉面上的结晶，慢慢形成一层氧化膜，在光照下呈现出七彩虹光。
【9、生锈的建盏图】另外建盏釉面本身含铁量高，如果长时间经过茶汤的浸泡却不注意清洁，铁质容易氧化腐蚀或残留大量茶垢。
有的朋友会认为，喝完茶后不清洗建盏，或者直接用茶汤泡建盏，这样会比较容易出彩，其实，这种懒人养盏法是错得离谱的，如果你经常用建盏喝茶后却不清洗，时间长了，就会产生茶垢，茶垢的成分和干燥后的茶水溶液是不同的，茶垢主要由氧化后的多酚类物质，加上难溶的硅酸钙、碳酸钙等钙盐组成，很难溶解，这要是附着在盏壁上，没好处。【10、建盏上的茶垢特写图】会滋生霉菌，影响到下一泡茶的味道；也容易堵塞气孔，降低建盏的透气性，日积月累下来，只会影响建盏釉色的呈现，导致建盏釉面干涩灰暗。【11、堆积着茶垢后的建盏效果图】不只是建盏，对于青瓷白瓷来说，茶垢的危害一样很严重。

所以，每次用建盏喝完茶后，不能剩茶水，要保持清洁才是养盏之法。一定要及时用清水或开水洗净茶水残留，然后将建盏自然放置风干，就算你长时间不清洗建盏，真的快速将建盏养出七彩了，但这种彩光，并不是健康自然的。养盏，欲速则不达，不能急于求成，不然的话就会事倍功半，养盏是一个自然的、惬意的，甚至还会带有惊喜的过程，如果你想要揠苗助长，那就极有可能和主观愿望背道而驰。
养盏其实也没那么深奥，最重要的一点就是，远离熊孩子出没！别给磕了，用了收起。
宋代美学的精神是“外枯而中膏，似淡而实美”，建盏的精神也是一样。因此养盏出的彩，也应该自然和谐，为原始釉面增色，而不应将釉色遮掩模糊。对于本身就带有彩光的彩油滴、彩兔毫、类曜变而言，及时清洗尤为重要。
如果盏壁已经堆积了茶垢，冲洗不干净了，千万别用钢丝球、细砂纸那一类的硬物去刮擦，那样会损伤釉面。我们可以使用细软的牙刷子或海绵，或者毛巾，加中性洗涤剂尝试抹去。注意不要用牙膏，牙膏多带有研磨效果，会磨损釉面的。如果还是没用，洗不干净，那就用苏打水浸泡，或柠檬汁、米醋掺水煮过再清洗。建盏的玻化层耐酸碱性能好，而且苏打水和柠檬、米醋是可食的弱碱弱酸，对人体和釉面都无害 ，用来清洗是安全的。
除了平时及时清洗之外，还得注意避免使用过硬的水质饮茶，最好用软水或瓶装矿泉水泡茶，硬水里钙、镁含量较高，虽然对身体无害，但会影响茶的口感，建盏也容易产生茶垢。
闽北武夷岩茶所含的矿物质微量元素丰富，是养盏很好的选择。岩茶的茶碱和建盏的铁发生轻微反应，日积月累形成氧化膜，那七彩也就有了。乌龙、普洱、黑茶这类的可以拿来养彩，即使是只喝白开水，也会出彩，但需要时间。

《乾说》第十三期 怎样保养建盏（下）
在第十二期里，我们既然说到了新盏的保养方法，那这一期我们就来说说更为珍贵的老盏。
很多人喜欢老盏的韵味和价值，壶里乾坤大，盏中日月长，老盏的各种沧桑痕迹，就仿佛述说着那悠远神秘的历史岁月。
老盏和新盏的清洁方法并不一样，老盏的完整品、完美品基本都是出土的，可是像墓葬出土的盏都是会有一些腐蚀的，基本也是有土沁的，露胎的部分一般会更多、更明显。【11、土沁的老盏图】因为建盏长时间埋在土里，受到土、水和酸碱性物质等环境因素的长期影响，会产生侵蚀痕迹，土腥味会渗入盏中，很影响喝茶的口感。有的老盏可以作为收藏件，细细把玩欣赏，但还有一些老的建盏是可以使用的，因为有的是在完整的匣钵里抬出来的，跟新的建盏一模一样。
在使用这类土沁的老盏之前，还得需要经过一定的清洗和消毒，我们可以用适当比例的食醋稀释液来轻微浸泡盏体，用百洁布蘸盐水清理盏体上主要的土沁，再拿两支牙刷，一软一硬，硬刷毛的牙刷清理顽固的污物，软刷头的牙刷清理细节部分的泥土和污物；等刷完之后，用清水反复清洗，再将建盏放进煮水器皿中，加水，烧开，用小火持续沸腾半小时，可以反复多次，但是记得换水。最后再将建盏捞出，等降到自然温度后投入凉水中浸泡，期间可以用干净的茶巾去擦拭，这样老盏的土腥味就可以有效减去了。如果老盏是通过文物交流获得，需要再修缮的话，一定要先进行前面说的预处理。
像现在日本馆藏、拍卖行展拍的老盏中有不少口沿常会带有一圈金边或银边，有圆润的，也有扁平的，这叫做釦边，有金釦、银釦、铜釦等等，也叫金覆轮、银覆轮。【12、金釦、银釦老盏图】釦边老盏比较常见，新盏几乎没有这个需求，而且，圆润的釦边比扁平的釦边更为常见。
我们知道，古人对建盏很重视，不仅把建盏当做茶器，在喝茶之余，也会去欣赏把玩，更会去保护和装饰。一味茶盏，道不尽的是古人今人对美好的孜孜以求，对艺术的热忱坚守。
《中国陶瓷史》就记载过：“建窑烧于福建建安......所制之器, 以茶具为最著, 所谓兔毫盏也，日本人最喜此器, 不惜重价求购, 以银缘其边, 既碎, 则用金漆巧缀之。”日本人是非常喜爱建盏的, 他们拿到建盏以后，就在口沿包银，如果有碎的，就用金缮法修补。不只是日本，宋人也会给建盏釦边，像世界上现存最大最古老的中国古代贸易船——新安沉船，就出水过存在着使用痕迹的釦边建盏，还有国内墓葬出土的一些建盏，也有包边痕迹。建盏的釦边，有很多用处的，第一，改善触感，如果建盏口沿的釉较薄或者偏干，加一层釦边会让干口明显的的建盏，喝茶时口感更好，如果口沿有磕碰，釦边还可以遮盖瑕疵；第二，有保护作用，如果口沿比盏身更薄，也就更加脆弱，主人釦上一圈金属边，会减少磕损的概率，保护这来之不易的建盏；第三，有装饰作用，釦字，本来就带有装饰意味，并且用金、银等贵金属来釦边，还可以彰显身份地位。
今人养盏，虽无釦边需求，却有其他追求，如果拥有完好的老盏，当时是会束之高阁，不轻易拿出来。但有破损有瑕疵的老盏还是居多的，对于破损的老盏，可以采用金缮、银缮、漆缮等方式来修复，这样的方式有别样的美感，甚至还会为原先的器物增色不少。其中金缮以字面意思来说就是以金修缮，是用大漆对破损残缺的瓷器进行粘合修复，然后在漆上施以金粉或金箔进行装饰。用这种手法修复会比较美观、自然，符合亚洲人的审美理念，

【13、金缮老盏图】但工序复杂，时间一般都很长，金缮修复以后，最好放置一个月左右的时间，要等到漆膜完全干燥后才可以使用，放置时间越长，干燥程度越好，硬度越高。
有一些金缮是用合成漆，有的就是用天然的大漆。大漆又叫天然漆、生漆、土漆，也可以称为中国漆，是从漆树上割漆时，韧皮里流出来的一种自然分泌物，然后经过加工制成的纯天然树脂涂料，具有世界公认的“涂料之王”的美名。大漆的应用源远流长，自古就有，《庄子·人世间》就有“桂可食，故伐之，漆可用，故割之”的记载。干燥之后的漆膜坚硬、耐磨、耐高温，具有很强的防腐蚀性、耐强酸性、耐碱性，并且无毒无污染。器物金缮之后，非常牢固耐用，在日常使用中，大漆可以耐150度的高温，泡茶的开水不会将漆烫坏，完全可以放心使用。但是，粘合的器物不耐水煮，也不可以使用84消毒液或漂白剂，清洗时也不要用钢丝球等这类坚硬、粗糙的物体去擦去磨，不然会伤害表面，可以用柔软的布轻轻擦拭。漆缮是复原修和犀皮修，这两种的基础工序和金缮一样，用颜色调和的大漆按照建盏的原斑纹颜色修补，或用各种颜色调和的大漆进行多样化的艺术描绘。
还有一种修补破损建盏的材料是用进口的AB胶、快速堵漏剂，520胶来粘连，表层抹上化学金漆。【14、用AB胶修补的建盏图】收费虽然低廉，那是不行的，可能会影响到健康问题，还有一些建盏粘窑疤的，可以把它雕刻成很多图案，比如龙啊蝴蝶啊。【15、窑疤雕刻的老盏图】
这些修补的手艺，是一种对不完美坦然接受的姿态，在这个变化无常、风云变幻的世界里，将残缺化为美好，心里始终坚定向往着那份美好和爱。就像人一样，你在成长道路上难免会磕磕碰碰，会受伤，会变化，但最后还是要看你怎么对待这些不完满。不管怎样，这些都是独一无二的时光印记，是成为现在的你的原因，是无法替代的。无论过去、现在、将来，每个阶段都一定会有它的价值和美好。
“收藏品就是一部放大镜、显微镜，可以把一个人的人品、学识、心态都展现出来，并无限的放大。”
其实，你玩建盏，不单单是玩，这更是你的一段心路历程，你的审美观念，你的一种修行和体验。你玩什么，你爱什么，都反映出了你这个人的审美、学识、心态。这段经历，丰富了你的生命，使你的内在得以升华。就像玩建盏，你不仅可以享受很多乐趣，比如观赏、品茶、养盏，还可以在玩盏的过程中学习到相关的知识，了解到建盏那有着深厚内涵的历史和文化，感悟到宋代那段沧桑传奇的茶文化盛宴和萦绕千年的茶味茶韵。养盏即是养性，修于内而形于外。人养建盏，建盏也养人，它可以让你更好地看清自我，倾听自己内心的声音。

楼主说一说建盏沿口的保护技艺，现在这方面的手艺人还有没有。

第三点，请教油状物是指水面上漂浮一层油膜吗？

发帖不易，整理更不易