4.冷水直接上笼蒸30分钟即可。冷却4个小时，用指甲沿边沿划开，取出即可。

切开，味道还可以，这次就是发的时间有点短，没有发透，还像普通发糕。如果继续发酵半小时可能会更好。

南瓜素糕：
1.吃不了的熟南瓜，若干片。

2.取肉，用筷子搅成泥。

加入酵母，放入模具，发酵1倍体积。

直接上笼蒸半小时，冷透后，倒出模具即成。这次蒸之前加了点水，有点太软了。大家凑乎着学吧。咱的技术不稳定。只介绍过程，意会就成。

味道还是能接受的。咱的无添加剂的素糕，味道虽然甜，但没有外面卖的那么甜，气味虽然香，但没添加了香精的蛋糕那么香，也是很清淡的。但还是觉得馒头好吃，吃菜的时候还是不喜欢吃这么甜的食品。

就是要这个，不上火又健康。我准备学做这个。

豌豆糕
吃过绿豆面或者豌豆面做的糕吗，粉粉的，甜甜的，咬一口甜到心，可惜含糖量太高，不敢多买，可今天好了，我们会做一款无油，无糖的豌豆糕点心，好吃还健康。
怎么做呢？首先把红薯和干豌豆面蒸半小时，我们得到熟红薯和熟的干豌豆面，接着，把红薯去皮，压成泥，和豌豆面混合，放入就月饼盒里，压实，再倒扣出来，简单好吃的豌豆糕就做成了，是不是和超市里卖的一样，可是不含糖啊。放心吃吧。

自制裱花嘴（摘自其他网站
）
1.易拉罐的罐身剪成梯形。


2.可以卷起了成一个上大下小的圆筒。

3.在窄的那头剪出锯齿状。

4.用剪刀掰弯锯齿即可。外面粘上胶带纸。

5.还可以做任意裱花口，例如，一字型，圆形等。厚塑料袋，底部煎一个小口，放入裱花嘴，外面缠一个皮筋，里面放入土豆泥或者紫薯泥，南瓜泥即可裱花。

也可以用南瓜泥，枣泥，紫薯泥，红薯泥、红豆沙、绿豆沙裱花，纯素蛋糕不仅营养上低糖低脂，健康无害，颜色上也丰富多彩，口感上也纯天然的甘甜。
这是网上的裱花作品。也可以单独吃土豆泥。

做蛋糕有专用的低筋面粉，出来的成品口感更好。还有一种高筋粉是做面包的。搭配的还有抹茶粉、可可粉之类，无蛋无奶，也能做出很好的效果。某宝上有卖的。

土豆泥根据品种不同，裱花前要加入适量的液体，才能裱出细腻的花。这个液体可以是熟果汁。