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回复:无油的纯素蛋糕

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好厉害


87楼2020-02-14 00:56
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    红糖方糕
    大米粉,糯米粉,2::1混合备用。
    用开水调一些红糖,成为糖浆,拌入米粉中,搅拌成湿润的粗粉。
    将粗粉过筛,成为均匀的细粉。
    取一个小蒸笼,先铺一层米粉,再放入备好的红豆沙,然后再放一层米粉,冷水上笼,蒸15分钟。
    蒸好后,取出,放凉,扣出,切块即可。


    IP属地:山西89楼2020-03-05 09:52
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      玉米面:糕面=2:1,混合,加入糖,少许水,(1楼的做法),搅拌成湿润的糕粉,过筛,撒入模具,中间撒入拌入红糖的黑芝麻,上笼蒸15分钟,取出,晾凉,切块。


      配上红心火龙果豆奶,那叫一个美。


      IP属地:山西90楼2020-03-23 08:48
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        红糖发糕
        其实发糕如果加了糖就不比蛋糕差,还无油,不腻。
        做法:盆里放入面粉,放入红糖,酵母粉,加入水,和成细软的面团,静置发酵,等体积胀到一倍大,放入高压锅,大火蒸15分钟即可。


        配上红心火龙果豆奶吃,真有档次。


        IP属地:山西91楼2020-03-30 10:37
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          桔子发糕(纯素蛋糕)
          这款发糕最好当天吃,果香浓郁,口感香甜,不比蛋糕差,还无油,吃起来不腻。
          做法:桔子剥皮,如果有籽,要去籽,放入锅里,加入少许水,煮开,关火,放凉。将放凉的桔子放入粉碎机,搅拌成泥。放入一个小盆里,加入面粉,少许白糖,酵母粉,和成一个非常软的面团,盖盖,发酵,等体积胀大一倍,连盆以前放入锅里,蒸熟即可。高压锅15分钟,普通蒸锅30分钟。
          蒸好后,取出,切块即可。最好当天吃。




          IP属地:山西92楼2020-05-18 14:31
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            腻害


            93楼2020-05-18 15:15
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              你们做好可以放网上卖吗?


              来自iPhone客户端100楼2020-07-29 14:56
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                南瓜土豆泥
                做法:
                南瓜去籽切块,土豆去皮切块,放入蒸锅蒸熟,取出,放凉,分别捣成泥,混合均匀,放入盘中,用筷子压四周,塑型,放几块其他颜色的水果即可。


                IP属地:山西101楼2020-10-16 15:30
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                  自制纯素奶油(无油素食)
                  我们看到煮过的奶静置一段时间,有一层奶皮,那就是奶油,同样的现象也发生在豆浆,花生浆的身上,根据这个原理,我们可以提炼植物奶的奶油。
                  自己做的纯素奶油,口感丝滑,没有任何胆固醇和人工精炼的植物油,非常健康。
                  做法:
                  1.取一把花生(也可以是黄豆,黑豆),洗净放入豆浆机,取半把燕麦,也放入豆浆机,加入1000毫升水,打开开关,一会儿就煮成了花生浆。
                  2.将花生浆倒入锅里,煮开,关小火,保持浆体似开非开的状态,大约过2-3分钟,表面就会有一层奶皮产生,用筷子沿四周划一圈,奶皮就和锅分离。

                  3.将奶皮从中间挑起,放入一个小盆里。重复2的动作,煮至花生浆几乎没了为止。

                  4.将小盆里的奶皮用勺子捣成泥,就是纯素奶油,非常丝滑细腻,可以加糖,也可以加盐,吃各种口味的。


                  IP属地:山西103楼2020-12-02 08:14
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                    荞麦枣泥发糕(纯素蛋糕)
                    荞麦面,黄豆面,白面=1:1:1,混合均匀,和成软面团,放到盆里,静置1晚上,发酵好,兑上碱。
                    红枣一大把,洗净,放入蒸锅,蒸熟,取出,捣成泥,用笊篱过滤枣核。
                    将枣泥和发酵好兑了碱的面团混合,成为一个粘稠的面糊。
                    蒸锅里放入水,煮开,乘热将面糊放到蒸篦子上,盖盖,蒸15分钟。
                    蒸好后,取出,稍微晾凉,切块即可。
                    口感细腻香甜,赛过蛋糕,粗粮细作的典范。


                    IP属地:山西105楼2021-01-21 15:05
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                      请问第一种做法,可以在烤箱里烤吗?


                      IP属地:河北106楼2021-01-27 11:08
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                        这蛋糕看着真好看,有感觉,你可以买那种跟锡纸也是的盒子,然后从下边扎点小孔,感觉比PP的更健康些


                        IP属地:山东来自iPhone客户端108楼2022-08-25 07:22
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